İtalyan Usulü Patlıcan

1.892 Okuma
2014-06-30
İtalyan Usulü Patlıcan Tarifi Malzemeleri nefis-yemek.comİtalyan Usulü Patlıcan Tarifi Malzemeleri ve Yapılışıİtalyan Usulü Patlıcan Tarifi Malzemeleriİtalyan Usulü Patlıcan Tarifi
  • Kaç Kişilik 4 - 6
  • Porsiyon : 4 - 6
  • Hazırlık Süresi : 25Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Merhaba arkadaşlar herzaman güncel nefis ve çok leziz yemek tarifleriyle karşınızdayız.www.nefis-yemek.com sitesi ekibi olarak hizmet vermeye devam edeceğiz bizi takip etmeye devam edin.şimdiden Afiyet Olsun.

Malzeme Listesi

  • 1 Kg Orta Boy Patlıcan
  • 1 Su Bardağı Dolusu Beyaz Peynir Rendesi
  • 1 Dilim Bayat Ekmek
  • Sos Malzemesi
  • 4 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 2 Adet Orta Boy Domates
  • 5-6 Diş Sarmısak Dövülmüş
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

İşe Hemen Patlıcanı Alacalı Soyarak Başlayın

Adım2

İçine 1 Yemek Kaşığı Kadar Tuz Attığımız 7-8 Bardak Soğuk Suyun İçinde Patlıcanları 30-35 Dakika Kadar Bekletin

Adım3

Böylece Acısının Çıkmasını Sağlayın

Adım4

Biliyormusunuz İtalyanlar Sütün İçinde Bekleterek Patlıcanın Acı Suyunu Çıkarıp Sonrada Bu Sütü Atar

Adım5

Şimdi Patlıcanları Yıkayıp Süzdürün Ve Bir Mutfak Bezi Veya Peçeteyle Kurulayıp Suyunu İyice Alın

Adım6

Bir Fırın Tepsisine Yerleştirip 175 Derecede 20-25 Dakika Kadar Pişirin

Adım7

İyice Yumuşamış Olması Gerekir

Adım8

Yada Ocağın Üzerinde Bir Köz Kabında Veya Mangalda Közleyin

Adım9

Yada Bol Yağın İçinde Bildiğimiz Usulde Kızartabilirsinizde

Adım10

Biraz Bekleyin Patlıcanlar Ilıklaşsın

Adım11

Sonra Ortadan Boylamasına İkiye Bölün

Adım12

Sanki Karnıyarık Yada İmambayıldı Yapar Gibi

Adım13

Bir Çay Kaşığı Yardımıyla Dolma İçi Oyar Gibi Patlıcanın İçini Hafifçe Oyup Çıkarın

Adım14

Yani Her Patlıcandan Bir Yemek Kaşığı Kadar İç Çıkarın Fazlasını Değil

Adım15

Derin Bir Kasenin İçine Çıkardığınız Patlıcan İçlerini Koyun

Adım16

Üzerine Rende Beyaz Peyniri Ve Neredeyse Leblebi Kadar Ufaladığınız Ekmek İçini Ekleyin. Bir Çatal Yardımıyla İyice Ezip Karıştırın Ve Bir Tatlı Kaşığı Yardımıyla Oyulan Patlıcanların İçine Yerleştirin

Adım17

Böylece Tüm Harcı Patlıcanların İçine Paylaştırıp Büyük Bir Servis Tabağının Üzerine Yan Yana Dizin

Adım18

Hazırladığınız Sosu Sıcakken Patlıcanların Üzerine Gezdirin

Adım19

İsterseniz Servise Sunmadan Önce Üzerini Çok İnce Kıyılmış Maydanozla Süsleyebilirsiniz

Adım20

Sos Hazırlanış

Adım21

Orta Boy Bir Tavanın İçine Sıvıyağı Koyun

Adım22

Hemen İçine Dövülmüş Sarmısakları Ekleyip Bir Tahta Kaşıkla Karıştırarak 1-1,5 Dakika Kadar Kavurun

Adım23

Bu Arada Kabuğu Soyulmuş Ve Tavla Zarı Formunda Küp Doğranmış Domatesleri Tavaya İlave Edip Tuz Ve Karabiberinide Serpiştirin

Adım24

Yine Ara Ara Karıştırarak 5-6 Dakika Orta Ateşte Pişirin Ve Altını Kapatın

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    326
  • Yağ

    129
  • Kolesterol

    122