Adana Mutfağından Çöç Köfte Tarifi

110 Okuma
2020-07-21
Adana Mutfağından Çöç Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 15Dakika

Anadolu nun Farklı yörelerinden farklı diyarlarından nefis yemek tariflerimiz var; Ve sizlere bu yemek tariflerini sunmakdan mutluyuz. Şimdi sizlere harika bir köfte tarifimiz var adı ise. Çöç Adana’da oldukça bilinen ve sevilen bir lezzet. Enfes çöç yemeğini kıymayla yapabileceğiniz gibi dilerseniz kıyma yerine 2 adet patates ilave ederek bambaşka bir lezzet de elde edebilirsiniz. Adana mutfağının enfes yöresel lezzeti çöç yemeğinin tarifini, denemek isteyen arkadaşlarımıza şimdi den kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (opsiyonel)
  • 3/4 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet soğan (taze soğan da kullanabilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavada kızartılmak istenirse)

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Bulguru bir kabın içine alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin.

Adım2

Demlenmesi ve şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

Adım3

Kıymayı bir kaba alın. Bulgur, yumurta, galeta unu ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.

Adım4

Tüm malzeme birbirine karışıncaya kadar yoğurun.

Adım5

Dilediğiniz büyüklükte yassı hale getirerek şekil verin.

Adım6

Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Adım7

Fırını 165 dereceye ayarlayın.

Adım8

Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde iyice kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar.

Adım9

Bulgurun fazla şişmemesi ve dağılmaması için çok uzun süre sıcak suda bekletmeyin. Buzdolabında çöçleri dinlendirmek, pişerken dağılmaması için gerekli bir aşamadır. Eğer kıymayı yağlı kullanırsanız kızartma yaparken daha az yağ ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    115