Akordiyon Patlıcan Tarifi (Nefis Bir Akşam Yemeği)

393 Okuma
2019-09-11
Akordiyon Patlıcan Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 5
  • Porsiyon : 5
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.

Malzeme Listesi

  • 5 adet patlıcan
  • İÇ HARCI İÇİN
  • 350 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • SOSU İÇİN
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcanlarınızın sap kısmını çıkarın. Ardından patlıcanınızı uzunlamasına gelecek şekilde iki tane çubuk ya da tahta kaşık arasına koyup sabitleyin.

Adım2

Sabitlediğiniz patlıcanı bir bıçak yardımıyla tamamen derine inmeden dikkatli bir şekilde yüzeysel olarak kesmeye başlayın. Patlıcanın bir bütün halinde kalmasına tamamen kesmemeye özen gösterin.

Adım3

Hazırladığınız patlıcanları tuzlu bir suyun içerisine aktarın ve siyah suyu çıkana kadar bekletin.

Adım4

Bu sırada iç harcını hazırlayın. Köftesi için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin.

Adım5

Suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzdürün ve kurulayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ya da borcama dizin. Hazırladığınız köfteleri de patlıcan dilimlerin arasına sıkıştırın.

Adım6

Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından patlıcanların üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Adım7

Yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu süre uzayıp kısalabilir. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Adım8

Bu Tarifimizin Püf Noktası: Patlıcanları sabitleyerek şekil vermeye özen gösterin. Patlıcanlarınızı keserken tam derine inmeden kesmeye de özen gösterin. Patlıcanlarınızı bol tuzlu suda bekletin. Acısı ve siyah suyu çıkmadan pişirme işlemine geçmeyin. Etlerin daha yumuşacık bir şekilde pişmesini isterseniz pişirme kağıdı ile borcamınızın üzerini kaplayın. Fırından almadan 10 dakika kadar önce kağıdı çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayın. Dilerseniz kaşar da ilave edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    137