Babagannuş Tarifi (Zeytinyağlı Meze ve Salata)

62 Okuma
2020-05-20
Babagannuş Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 15Dakika

Babagannuş günümüzde özellikle Hatay yöresinde sıkça yapılan ve sevilen bir meze. Közlenmiş sebzelerden oluşan ve en güzel hali olan bu mezenin kökenleri ta Osmanlı mutfağına dayanıyor. Salata olarak da keyifle tüketebileceğiniz babagannuşun tadı da emkeği bana bana yiyerek çıktığını da söylemeden geçmek olmaz. sizlere şimdiden afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.

Adım2

Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.

Adım3

Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.

Adım4

Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.

Adım5

Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.

Adım6

Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.

Adım7

Közlenmiş patlıcanları daha kolay soymak için bıçağın tersiyle hafif hafif kabuklarına dokunarak soyabilirsiniz.Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    75