Bahar Böreği Tarifi.
1.310 Okuma 2014-05-15- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :İkramlıklar
- Beceri Seviyesi : Başlangıç, Kolay
- Kaç Kişilik 6
- Porsiyon : 6
- Hazırlık Süresi : 10Dakika
- Pişirme Süresi : 45Dakika
Merhaba arkadaşlar çok güzel ikranlık tariflerimizde var. Öğleden sonra günlerde ve ikindi çaylarında ve akşam davetlerinde’de çok etkili bir ikramdır. “Bahar Böreği” Tarifine geçelim. Böreğimize malzemelerimizi doğramakla başlayalım. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. Patatesleri ve havuçları rendeliyoruz. Pırasaları ince ince kesiyoruz. Mantarları da aynı şekilde ince ince doğruyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ koyup içerisine soğanları atıp kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanlara kıymasını ekliyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalarda kavrulunca karabiberini serpip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Başka bir tavanın içerisine sıvıyağ koyup diğer malzemelerimizi kavuruyoruz. Önce pırasaları kavurmaya başlıyoruz Biraz kavrulunca üzerine havuçları ekliyoruz. Havuçlardan sonra patatesleri ekleyip güzelce kavuruyoruz. En son mantarları ekleyip biraz da mantarları kavurup tuzunu serpiyoruz. Muskatı ve baharatını üzerine serpip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Kıymalı harcımızı bu tavanın içerisine ekleyip tüm malzemeyi harmanlıyoruz. İç harcımız hazır olduğuna göre yufkalara geçebiliriz. Yufkalara sürmek için kasenin içerisine erittiğimiz tereyağını ve sütü koyup karıştırıyoruz. Tezgaha serdiğimiz yufkanın içerisine sütlü harcımızı her yerine dağıtıyoruz. Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Diğer yufkayı bu harçların üzerine yerleştirip tekrar sütlü harç ile yağlıyoruz. Harcımızdan tekrar yufkanın her yerine serpiştiriyoruz. Yufkanın ucundan başlayarak geniş rulo olacak şekilde katlıyoruz. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde yapıp yağladığımız tepsinin içerisine yerleştiriyoruz. Üzerine kalan sütlü sosumuzdan döküp çörek otu ile süslüyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca biraz soğutup dilimlere kesip servis yapabilirsiniz.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12
Adım13
Adım14
Adım15
Adım16
Adım17
Adım18
Adım19
Adım20
Adım21
Adım22
Adım23
Adım24
Adım25
Adım26