Bahar Böreği Tarifi.

1.271 Okuma
2014-05-15
  • Kaç Kişilik 6
  • Porsiyon : 6
  • Hazırlık Süresi : 10Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Merhaba arkadaşlar çok güzel ikranlık tariflerimizde var. Öğleden sonra günlerde ve ikindi çaylarında ve akşam davetlerinde’de çok etkili bir ikramdır. “Bahar Böreği” Tarifine geçelim.

Malzeme Listesi

  • 4 Tane Yufka
  • 2 Tane Soğan
  • 1 Tane Pırasa
  • 300 gr. Kadar Mantar
  • 2 Tane Havuç
  • 2 Büyük Haşlanmış Patates
  • 300 gr. Kadar Kıyma
  • Tuz ve Karabiber
  • Muskat Tozu
  • 6 Kaşık Zeytinyağı
  • İç Harcı İçin
  • 2 Kaşık Erimiş Tereyağı
  • Yarım Bardak Süt
  • Üzeri İçin
  • Yumurta Sarısı
  • Çörekotu Susam

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Böreğimize malzemelerimizi doğramakla başlayalım.

Adım2

Soğanları küçük küçük doğruyoruz.

Adım3

Patatesleri ve havuçları rendeliyoruz.

Adım4

Pırasaları ince ince kesiyoruz.

Adım5

Mantarları da aynı şekilde ince ince doğruyoruz.

Adım6

Tavaya biraz sıvıyağ koyup içerisine soğanları atıp kavurmaya başlıyoruz.

Adım7

Kavrulan soğanlara kıymasını ekliyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

Adım8

Kıymalarda kavrulunca karabiberini serpip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

Adım9

Başka bir tavanın içerisine sıvıyağ koyup diğer malzemelerimizi kavuruyoruz.

Adım10

Önce pırasaları kavurmaya başlıyoruz

Adım11

Biraz kavrulunca üzerine havuçları ekliyoruz.

Adım12

Havuçlardan sonra patatesleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.

Adım13

En son mantarları ekleyip biraz da mantarları kavurup tuzunu serpiyoruz.

Adım14

Muskatı ve baharatını üzerine serpip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

Adım15

Kıymalı harcımızı bu tavanın içerisine ekleyip tüm malzemeyi harmanlıyoruz.

Adım16

İç harcımız hazır olduğuna göre yufkalara geçebiliriz.

Adım17

Yufkalara sürmek için kasenin içerisine erittiğimiz tereyağını ve sütü koyup karıştırıyoruz.

Adım18

Tezgaha serdiğimiz yufkanın içerisine sütlü harcımızı her yerine dağıtıyoruz.

Adım19

Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.

Adım20

Diğer yufkayı bu harçların üzerine yerleştirip tekrar sütlü harç ile yağlıyoruz.

Adım21

Harcımızdan tekrar yufkanın her yerine serpiştiriyoruz.

Adım22

Yufkanın ucundan başlayarak geniş rulo olacak şekilde katlıyoruz.

Adım23

Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde yapıp yağladığımız tepsinin içerisine yerleştiriyoruz.

Adım24

Üzerine kalan sütlü sosumuzdan döküp çörek otu ile süslüyoruz.

Adım25

Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Adım26

Fırından çıkarınca biraz soğutup dilimlere kesip servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    250 Kc
  • Yağ

    50gr
  • Kolesterol

    90gr