Bal Kabağı Reçeli
1.846 Okuma 2014-11-20- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Kahvaltı
- Kaç Kişilik 10
- Porsiyon : 10
- Hazırlık Süresi : 11Dakika
- Pişirme Süresi : 1:30 Saat
Merhaba arkadaşlar herkeze selamlar güzel güzel yemek tarifleriyle birlikteyiz. Bu seferki güzel ve harika bir reçel tarifi bu güzel reçel tarifimizin adı Bal Kabağı Reçeli sizlere şimdiden afiyet olsun.
Malzeme Listesi
- 500 Gram Bal Kabağı
- 750 Gram Toz Şeker
- ½ Adet Limonun Suyu
- 1 Litre Su
- Kireç Kaymağı İçin
- 2,5 Litre Soğuk Su
- 150 Gram Sönmemiş Kireç Kaymağı
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Kireç kaymağını hazırlamak için; soğuk su ile sönmemiş durumda satın aldığınız kireci derin bir tencerenin içinde karıştırın.
Adım2
Tencere içerisinde eriyen kireçli suyu 3 saat kadar durulmaya bırakın.
Adım3
3 saatin sonunda suyun yüzey kısmında oluşan ince tabakayı bir kaşık yardımıyla alın.
Adım4
Dibe çöken kireç ile üst tarafta kalan suyu bulandırmamaya özen göstererek dikkatli bir şekilde başka yere süzün.
Adım5
Büyük bir dilim halinde satın aldığınız bal kabağının çekirdeklerini ve iç kısmını ayıklayın.
Adım6
Kalın kabuğunu yeşili kalmayacak bir şekilde soyun ve kabakları bol suda durulayın.
Adım7
Bol suda duruladığınız bal kabağını şekil vermek için ucu tırtıklı bir bıçak yardımı ile küçük küpler şeklinde kesin.
Adım8
Elde ettiğiniz duru suda kabak parçalarını 4 saat kadar bekletin.
Adım9
Özel olarak hazırladığınız suda beklettiğiniz kabakları, bol su ile 4-5 kez yıkadıktan sonra süzgece koyun.
Adım10
Bir tencereye reçel yapımında kullanacağınız toz şekeri ve suyu aktarın.
Adım11
Karışımı iyice karıştırdıktan sonra tatlı şurubu halini alana kadar kaynatın.
Adım12
Süzgeç içerisinde durulanan kabakları, şuruba katın ve reçel kıvamını alana kadar tekrar kaynatın.
Adım13
Ocaktan almaya yakın içerisine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
Adım14
2-3 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın.
Adım15
Reçel oda sıcaklığında ılındıktan sonra cam kavanozlarda muhafaza edin.