Beğendili Köfte Tarifi (Nefis Bir Akşam Yemeği)

2019-07-31
Beğendili Köfte Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 4
  • Porsiyon : 4
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.

Malzeme Listesi

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • KÖFTE HARCI İÇİN
  • 600 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
  • 6 ince dilim bayat ekmek içi
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adetküçük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • SERVİSİ İÇİN
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı domates sos
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1/2 tatlı kaşığı nane

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek içlerini, suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin.

Adım2

Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.

Adım3

Kıymayı, rendelenmiş kuru soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.

Adım4

Suda beklettiğiniz bayat ekmek içinin suyunu tamamen sıktıktan sonra köfte harcına ekleyin. Tüm malzemelerini kattığınız köfte harcını 15-20 dakika kadar yoğurun.

Adım5

Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az 40 dakika kadar dinlendirin.

Adım6

Beğendi için; ızgarada pişirdiğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

Adım7

Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve eriyen tereyağında kavurun. Keskin bir bıçakla kıydığınız ya da zırhtan geçirdiğiniz közlenmiş patlıcanları ve soğuk sütü (azar azar) ilave edin.

Adım8

Beğendi karışımı kısık ateşte kaynamaya başladığında rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. Pişirme işlemi tamamlandığında ocaktan alın.

Adım9

Buzdolabında dinlendirdiğiniz köfte harcını ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

Adım10

Elinizi suya batırdıktan sonra köftelere yassı şeklini verin. Önceden yağlanıp kızdırılmış bir ızgara ya da tercihen döküm bir tavada arkalı önlü ters çevirerek yüksek ateşte pişirin.

Adım11

Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin. Rendelenmiş sarımsak ilavesiyle çırpılmış yoğurt ve domates sosla süsleyin.

Adım12

Kızgın zeytinyağında yakılmış acı toz kırmızı biber ve nane eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet olsun

Adım13

Beğendili Köfte Tarifinin Püf Noktası: Izgara ya da ocak üzerinde özel köz aparatında pişirdiğiniz patlıcanları, kısa süre karton ya da naylon bir poşette bekletin. Terleyen kabuklarını kolaylıkla soyun.Beğendi yapımında soğuk süt kullanın, sütü kavrulan un karışımına azar azar ekleyin.

Üye Değerlendirmesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu Tarifi Oyla

0 insan bu tarifi oyla

İlgili Yemek Tarifleri
  • Pazar Kahvaltısına Şipşak Çi Börek Malzemeleri ve Yapılışı.

    Pazar Kahvaltısına Şipşak Çi Börek Tarifi

  • Kavun Dolması Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.

    Kavun Dolması Tarifi

  • Zeytinyağlı Kabak Kalye Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.

    Zeytinyağlı Kabak Kalye Tarifi

  • Krep Börek Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.

    Krep Börek Tarifi (Bu Tarifi Çok Seveceksiniz)

  • Kabaklı Tava Böreği Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.

    Kabaklı Tava Böreği Tarifi (Kahvaltıya Nefis Lezzet)

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    196,9