Begova Çorbası Tarifi (Harika Bir Boşnak Çorbası)
412 Okuma 2020-07-02- Mutfak :Boşnak Mutfağı
- Yemek Türleri :Çorbalar
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 4 kişilik
- Porsiyon : 4 kişilik
- Hazırlık Süresi : 20Dakika
- Pişirme Süresi : 30Dakika
İçerisinde bol vitamin ve besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bizim mutfağımızda da uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbasının içerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran içeriği zengin bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba. deneyecek arkadaşlara şimdi den afifet olsun. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın. Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin. Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun. Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Terbiyesi için bir kapta krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın. Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin. Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin. Afiyet olsunMalzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12