Begova Çorbası Tarifi (Harika Bir Boşnak Çorbası)

258 Okuma
2020-07-02
Begova Çorbası Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 30Dakika

İçerisinde bol vitamin ve besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bizim mutfağımızda da uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbasının içerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran içeriği zengin bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba. deneyecek arkadaşlara şimdi den afifet olsun.

Malzeme Listesi

  • 3 adet tavuk göğsü
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 2 adet patates (orta boy, küp doğranmış)
  • 1 su bardağı bamya (kurutulmuş)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
  • TERBİYESİ İÇİN
  • 2 yemek kaşığı un
  • 50 ml. krema
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.

Adım2

Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.

Adım3

Haşlanan tavukları didikleyin.

Adım4

Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.

Adım5

Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Adım6

Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.

Adım7

Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Adım8

Terbiyesi için bir kapta krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.

Adım9

Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.

Adım10

Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.

Adım11

5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Adım12

Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    114