Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi (Akşama Doyurucu Pratik Tarif)
231 Okuma 2020-07-07- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 6 kişilik
- Porsiyon : 6 kişilik
- Hazırlık Süresi : 15Dakika
- Pişirme Süresi : 25Dakika
Bu akşam ne pişirsem diye düşünen arkadaşlar varsa, bu harika yemeği değerlendirebilir. Hem doyurucu hem pratik bir yemek tarifi. Patlıcanın enfes bir domatesli kıymalı harçla, bolca kaşar peyniri ve içine girdiği her şeyi güzelleştiren beşamel sosla buluştuğu beşamel soslu patlıcan tarifimiz. Tüm ailenin beğeyenisi toplayacaksınız Hem ekonomik doyurucu hem de pratik bir yemek tarifimiz. Deneyecek olan arkadaşlarımız varsa şimdi den afiyet olsun. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve enine dilimledikten sonra, acı sularının çıkması için tuzlu su dolu bir kapta bekletin. Patlıcanlar beklerken ince ince doğradığınız kuru soğanları zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Ardından ince doğradığınız biberleri ve sarımsakları ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Kıymayı ilave edip, kıyma suyunu salıp tekrar çekmeye başlayana dek kavurmaya devam edin. Sırasıyla salçayı ve ince doğranmış domatesleri de ilave edin ve domatesler iyice yumuşayana dek güzelce kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp altını kapatın. Patlıcanları sudan çıkartın, durulayıp kuruladıktan sonra, ayçiçek yağında arkalı önlü kızartın, ancak tam olarak pişirmeyin. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını emmeleri için bir havlu kağıdın üstüne çıkarın. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve beşamel sos için gerekli olan unu ilave edip unun kokusu çıkana dek kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve beşamel sosunuz kıvam alana dek karıştırarak pişirin . Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın. Sulu kıvamda bir beşamel sos bu tarif için daha uygun olacaktır ancak daha kıvamlı olmasını isterseniz unu tepeleme de ilave edebilirsiniz. Bir fırın kabının ya da borcamın dibine kızarttığınız patlıcanları dizin ve üstüne kıymalı harçtan gezdirin ve üstüne beşamel sostan gezdirin. Üstüne tekrar patlıcanları dizin ve kıymalı harç ile beşamel sostan gezdirin. Bu şekilde en üst kata da patlıcan dilimleri kalacak şekilde kat kat döşeyin.En üst kata kıymalı harçtan sonra, kalan beşamel sosu boşaltıp, kaşarları serpin ve son kalan patlıcan dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üstü kızarana dek, 25 dakika kadar pişirin ve ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12