Beyti Kebabı Tarifi (Evde Yapılmazmı Sandın)

56 Okuma
2020-05-19
Beyti Kebabı Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 2 kişilik
  • Porsiyon : 2 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 35Dakika

Lezzetli domates sosu ve lavaş ekmeğiyle efsane bir tat oluşturan beyti kebabı tarifini sunuyoruz. Siz de sevdiklerinize beyti kebabını keyifle yapabilirsiniz. Urfa yöresinin vazgeçilmez lezzeti. Lokantalarda büyük bir şevkle yediğimiz. Beyti Kebabını evimizdeki mutfağa taşıdık, Son zamanlarda dışarıdaki yiyecek ve içeceklere pek fazla güven kalmadığı için genelde evde yiyip içmenin daha mantıklı olduğunu düşünüyoruz. Arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz. Sizlere şimdiden afiyet olsun 

Malzeme Listesi

  • LAVAŞ İÇİN
  • 5,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • KÖFTESİ İÇİN
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 gram kıyma
  • SOSU İÇİN
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yemeğin Yapılışı

Adım1

LAVAŞIN HAZIRLANIŞI

Adım2

Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin.

Adım3

Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.

Adım4

Yoğurduğunuz hamuru 30 gr'lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın.

Adım5

Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün.

Adım6

Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin.

Adım7

İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.

Adım8

SOSUN HAZIRLANIŞI

Adım9

Tereyağını eritin.

Adım10

Domates ve biber salçasını ekleyin.

Adım11

Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.

Adım12

KÖFTENİN HAZIRLANIŞI

Adım13

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Adım14

Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.

Adım15

Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

Adım16

Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Adım17

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.

Adım18

Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.

Adım19

Köfteleri iyice pişirin.

Adım20

Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.

Adım21

Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

Adım22

Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar.

Adım23

Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    897