Beyti Kebabı Tarifi (Evde Yapılmazmı Sandın)
494 Okuma 2020-05-19- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 2 kişilik
- Porsiyon : 2 kişilik
- Hazırlık Süresi : 40Dakika
- Pişirme Süresi : 35Dakika
Lezzetli domates sosu ve lavaş ekmeğiyle efsane bir tat oluşturan beyti kebabı tarifini sunuyoruz. Siz de sevdiklerinize beyti kebabını keyifle yapabilirsiniz. Urfa yöresinin vazgeçilmez lezzeti. Lokantalarda büyük bir şevkle yediğimiz. Beyti Kebabını evimizdeki mutfağa taşıdık, Son zamanlarda dışarıdaki yiyecek ve içeceklere pek fazla güven kalmadığı için genelde evde yiyip içmenin daha mantıklı olduğunu düşünüyoruz. Arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz. Sizlere şimdiden afiyet olsun LAVAŞIN HAZIRLANIŞI Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 gr'lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın. Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün. Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin. SOSUN HAZIRLANIŞI Tereyağını eritin. Domates ve biber salçasını ekleyin. Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın. KÖFTENİN HAZIRLANIŞI Fırını 180 dereceye ayarlayın. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri iyice pişirin. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar. Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz. Afiyet olsunMalzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12
Adım13
Adım14
Adım15
Adım16
Adım17
Adım18
Adım19
Adım20
Adım21
Adım22
Adım23