Nefis Yemek Mutfağı > Yemekler > Bici Bici Tarifi (Akdeniz Mutfağından Nefis Tatlı)

Bici Bici Tarifi (Akdeniz Mutfağından Nefis Tatlı)

285 Okuma
2020-07-14
Bici Bici Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 10Dakika
  • Pişirme Süresi : 10Dakika

Merhaba arkadaşlar sizler için nefis bir tatlı tarifimiz var. Bu güzel tarifimizin adı. Bici Bici; Aynı zamanda Bici bici Akdeniz’de, ve Adana’da özellikle yaz aylarında dayanılmaz sıcaklara karşı mücadelede çok önemli bir rolü olan geleneksel bir tatlı. Özetle tarif etmek gerekirse Temeli nişastalı bir muhallebiye dayanıyor. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Yetmiyor, güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor ve afiyetle yeniliyor. Üzerine meyve ilave edilip ”karsambaç” denilen ismiyle de servis edildiği oluyor. Siz de hem ağzınızı tatlandıracak hem de içinizi ferahlatacak bir lezzet arıyorsanız bici biciyi mutlaka deneyin. İşte pratik ve ekonomik bici bici tarifi.

Malzeme Listesi

  • MUHALLEBİSİ İÇİN
  • 6 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 litre su
  • ŞERBETİ İÇİN
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 1 damla kırmızı gıda boyası
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 su bardağı rendelenmiş buz
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet büyük boy muz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

MUHALLEBİSİ İÇİN

Adım2

Nişasta ve suyu bir tencerenin içine alın.

Adım3

Çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.

Adım4

Katılaştığında ocaktan alıp bir borcamın ya da tepsinin içine döküp dolapta en az 4 saat kadar dinlendirin.

Adım5

ŞERBETİ İÇİN

Adım6

Tüm şerbet malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın.

Adım7

BİRLEŞTİRME AŞAMASI

Adım8

Dinlenen muhallebileri küp şeklinde kesin.

Adım9

Servis kaselerinin tabanına muhallebilerden koyun.

Adım10

Üzerine şerbetten dökün.

Adım11

Üzerine rendelenmiş buz ilave edin. Muz ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.

Adım12

PÜF NOKTASI : Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz. Gıda boyası kullanmak istemezseniz bir miktar loğusa şekeri kullanabilir ya da şerbeti gıda boyasız hazırlayabilirsiniz. Loğusa şekeri kullanmak isterseniz suyun içinde eriterek kullanmanız gerekiyor.

Kategori : Malzemeler :, , , , , , , ,

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    73.68