Bici Bici Tarifi (Akdeniz Mutfağından Nefis Tatlı)
342 Okuma 2020-07-14- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Tatlılar
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 4 kişilik
- Porsiyon : 4 kişilik
- Hazırlık Süresi : 10Dakika
- Pişirme Süresi : 10Dakika
Merhaba arkadaşlar sizler için nefis bir tatlı tarifimiz var. Bu güzel tarifimizin adı. Bici Bici; Aynı zamanda Bici bici Akdeniz’de, ve Adana’da özellikle yaz aylarında dayanılmaz sıcaklara karşı mücadelede çok önemli bir rolü olan geleneksel bir tatlı. Özetle tarif etmek gerekirse Temeli nişastalı bir muhallebiye dayanıyor. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Yetmiyor, güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor ve afiyetle yeniliyor. Üzerine meyve ilave edilip ”karsambaç” denilen ismiyle de servis edildiği oluyor. Siz de hem ağzınızı tatlandıracak hem de içinizi ferahlatacak bir lezzet arıyorsanız bici biciyi mutlaka deneyin. İşte pratik ve ekonomik bici bici tarifi. MUHALLEBİSİ İÇİN Nişasta ve suyu bir tencerenin içine alın. Çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin. Katılaştığında ocaktan alıp bir borcamın ya da tepsinin içine döküp dolapta en az 4 saat kadar dinlendirin. ŞERBETİ İÇİN Tüm şerbet malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın. BİRLEŞTİRME AŞAMASI Dinlenen muhallebileri küp şeklinde kesin. Servis kaselerinin tabanına muhallebilerden koyun. Üzerine şerbetten dökün. Üzerine rendelenmiş buz ilave edin. Muz ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin. PÜF NOKTASI : Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz. Gıda boyası kullanmak istemezseniz bir miktar loğusa şekeri kullanabilir ya da şerbeti gıda boyasız hazırlayabilirsiniz. Loğusa şekeri kullanmak isterseniz suyun içinde eriterek kullanmanız gerekiyor.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12