Cacıklı Arap Köftesi Tarifi (Gaziantep, Antep Mutfağından)
373 Okuma 2021-11-29- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 4 kişilik
- Porsiyon : 4 kişilik
- Hazırlık Süresi : 25Dakika
- Pişirme Süresi : 25Dakika
Bugün damak lezzeti için Gaziantep’e gidelim istedik.Antebin mutfağından nefis bir tarif yapalım istedik bu tarifimizin adı Cacıklı Arap Köftesi, Güneydoğu mutfağının lezzetli yemeklerinden birtanesidir. Biz köftelerimizi resimdeki gibi orijinal etli hazırladık. Sizler dilerseniz et tercih etmeyebilirsiniz. Ve köftelerimize ıspanak ile hazırladığımız cacık eşlik edince, tadının doruklara ulaştığı bir yemek halini alıyor. Hazırlaması kolay sizleri fazla üzmeyecek bir yemek tarifi yapacak arkadaşlarımıza şimdi den kolay gelsin ve afiyet olsun. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra iki parmak genişliğinde doğrayın ve zeytinyağı döktüğünüz tavada yüksek ateşte sulandırmadan kavurun. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Pişen ıspanakları soğuması için küçük bir kaseye alın. Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su gezdirin ve 10 dakika kadar bekleyin. Köfte malzemelerini üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Köfte kurudukça azar azar su ekleyin. Sakız kıvamında bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve iki elinizin arasında yuvarlayın. Tüm köfteleri yuvarlayıp bir tabağa dizin. Derin bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip kaynatın. Köfteleri yavaş yavaş suya atın. 10 dakika haşladıktan sonra sudan çıkararak tekrar tabağa alın. Geniş bir tavaya sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi alarak ısıtın. Haşlanan köfteleri ekleyerek dışı hafif renk alıncaya dek karıştırın. Süzme yoğurda sarımsakları ezerek ekleyin. İçine ıspanakları ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Ispanaklı cacığı geniş bir servis tabağına alın, üzerine köfteleri ekleyip servis edin. Üzerine tavada kalan biberli yağı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12
Adım13
Adım14