Çarşaf Böreği Tarifi
320 Okuma 2020-07-15- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :İkramlıklar
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 1 tepsi
- Porsiyon : 1 tepsi
- Hazırlık Süresi : 1Dakika
- Pişirme Süresi : 40Dakika
Harika bir börek tarifimiz var. Adı ise Çarşaf Böreği; fazla bilinmeyen ve duyulmayan böre olabilir. Çarşaf böreği hem kolayca hazırlanmasıyla hem de görüntüsüyle diğer böreklerden ayrışıyor. Hamuru diğer böreklere göre daha kolay açıldığı için özel günlerde birçok insanın ilk tercihi çarşaf böreği yapmak oluyor. Üstelik çarşaf böreğinin iç harcını da dilediğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz. Yapacak olan arkadaşlarımıza şimdi den afiyet olsun. Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün. Unu büyük bir kaseye alın ve ortasına bir havuz açın. Mayalı karışımı havuza dökün, kenarlardaki unlardan alarak havuzu karıştırarak yavaş yavaş kapatın. Tuzunu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Tezgaha alıp birkaç dakika yoğurduktan sonra dört bezeye bölün, bezelerin üzerine örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri minik küpler şeklinde kesin ve bir kaba alın. Soğanları yemeklik doğrayın, kıyma ve baharatları da ekledikten sonra harcı karıştırın. Fırını 200 derecede ısıtın. Mayalanan hamurları merdane yardımıyla yemek tabağı boyutunda açın ve her açtığınız hamurun altını üstünü iyice yağlayın. Açtığınız her hamuru teker teker alıp elinizle çeke çeke inceltin. Bu noktada iki kişi olmak işinizi çok kolaylaştıracaktır. Hamuru alttan tutup hafif hafif çekiştirmelisiniz. Yırtıklar oluşabilir, önemli değil. Yeterince incelip büyüdüğünde, temiz bir masa örtüsü veya çarşafın üzerine yayın ve yine yağlayın. İç harcı, açılmış hamurun üzerine gelişi güzel serpin Çarşafın karşılıklı iki kenarından kaldırarak, hamurun sarılmasını sağlayın. Karşılıklı iki rulo oluşacak. Aynı gül böreği sararmış gibi kendi etrafına dolayın ve yağlanmış tepsiye alın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp, tepsiye yerleştirirken bir öncekinin devamı şeklinde dolayın. Hepsi bittikten sonra çırpılmış yumurta ve erimiş tereyağı karıştırıp böreğin üzerine dökün. 200 derecede, altı pişip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsunMalzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12
Adım13
Adım14
Adım15
Adım16