Çarşaf Böreği Tarifi

215 Okuma
2020-07-15
Çarşaf Böreği Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 1 tepsi
  • Porsiyon : 1 tepsi
  • Hazırlık Süresi : 1Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Harika bir börek tarifimiz var. Adı ise Çarşaf Böreği; fazla bilinmeyen ve duyulmayan böre olabilir. Çarşaf böreği hem kolayca hazırlanmasıyla hem de görüntüsüyle diğer böreklerden ayrışıyor. Hamuru diğer böreklere göre daha kolay açıldığı için özel günlerde birçok insanın ilk tercihi çarşaf böreği yapmak oluyor. Üstelik çarşaf böreğinin iç harcını da dilediğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz. Yapacak olan arkadaşlarımıza şimdi den afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • HAMURU İÇİN
  • 6 su bardağı un
  • 1 çayılık süt
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • İÇ HARCI İÇİN
  • 4 adet patates
  • 200 gram kıyma (az yağlı)
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün.

Adım2

Unu büyük bir kaseye alın ve ortasına bir havuz açın.

Adım3

Mayalı karışımı havuza dökün, kenarlardaki unlardan alarak havuzu karıştırarak yavaş yavaş kapatın.

Adım4

Tuzunu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın.

Adım5

Tezgaha alıp birkaç dakika yoğurduktan sonra dört bezeye bölün, bezelerin üzerine örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Adım6

Bu arada patatesleri minik küpler şeklinde kesin ve bir kaba alın. Soğanları yemeklik doğrayın, kıyma ve baharatları da ekledikten sonra harcı karıştırın.

Adım7

Fırını 200 derecede ısıtın.

Adım8

Mayalanan hamurları merdane yardımıyla yemek tabağı boyutunda açın ve her açtığınız hamurun altını üstünü iyice yağlayın.

Adım9

Açtığınız her hamuru teker teker alıp elinizle çeke çeke inceltin. Bu noktada iki kişi olmak işinizi çok kolaylaştıracaktır. Hamuru alttan tutup hafif hafif çekiştirmelisiniz. Yırtıklar oluşabilir, önemli değil.

Adım10

Yeterince incelip büyüdüğünde, temiz bir masa örtüsü veya çarşafın üzerine yayın ve yine yağlayın.

Adım11

İç harcı, açılmış hamurun üzerine gelişi güzel serpin

Adım12

Çarşafın karşılıklı iki kenarından kaldırarak, hamurun sarılmasını sağlayın.

Adım13

Karşılıklı iki rulo oluşacak. Aynı gül böreği sararmış gibi kendi etrafına dolayın ve yağlanmış tepsiye alın.

Adım14

Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp, tepsiye yerleştirirken bir öncekinin devamı şeklinde dolayın.

Adım15

Hepsi bittikten sonra çırpılmış yumurta ve erimiş tereyağı karıştırıp böreğin üzerine dökün.

Adım16

200 derecede, altı pişip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.