Cızbız Köfte Tarifi (Ailecek Sevilen Tat)

450 Okuma
2020-05-07
Cızbız Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 15Dakika

Cızbız Köfte, Heryaşta insanın severek yediği bir yemek türüdür. ülkemizde elli çeşidi, dünyada üç yüze yakın türü olan enfes bir tattır. İster ekmek arası ister mangalda ister sacda ister pilav üstü, bu köfte tarifi hiç birşekilde reddedilemez. Ve evde dahi ailece tüketilen ve misafirlere sunulan iftar sofralarına dahi giren harika bir tariftir. Özellikle bahar aylarında piknikte olmazsa olmazdır. Köfte, hepimiz deniz kıyısına gideriz çocuklar açıktığında et yemeselerde mutlaka köfteyi tüketirler. Ve bizler bu köfteyi her koşulda tüketeceğiz biran önce tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 400 gram orta yağlı dana kıyması
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet ekmek içi (ya da 4 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Soğanı rendeleyip, suyunu sıkın. Suyundan birkaç yemek kaşığı kadar kenara ayırın.

Adım2

Sarımsakları da rendeleyin.

Adım3

Bir kabın içerisine kıymayı alın. Üzerine hafif ıslatıp rondodan geçirdiğiniz ekmek içini aktarın. Onların üzerine soğanı, 2 yemek kaşığı kadar soğan suyunu, pekmezi, sarımsağı da ekleyin.

Adım4

Tüm baharatları da ilave ederek güzelce yoğurmaya başlayın. Son olarak tuzu da ekleyin.

Adım5

Tüm malzemeler güzelce bütünleşene kadar en az 15 dakika kadar yoğurun.

Adım6

Tüm malzemeler birbirleriye bütünleştiğinde üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Adım7

Demir döküm, yanmaz yapışmaz bir tava ya da teflon tavada hafif yağda arkalı önlü bir şekilde, her yeri eşit bir şekilde kızarana kadar pişirin.

Adım8

Ardından tavadan alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    355