Etli Yaprak Sarma Tarifi (Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarması)

434 Okuma
2020-05-02
Etli Yaprak Sarma Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 6+ Kişilik
  • Porsiyon : 6+ Kişilik
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 55Dakika

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan ve en sevilen lezzetlerinden de olan yaprak sarmasını denememişseniz bir de etli deneyin. Zeytinyağlı sevenlerin sarmanın etli halini de çok seveceğini söyleyebiliriz. Bence bu tarifi deneyin kesin seveceksiniz.

Malzeme Listesi

  • 300 gram salamura asma yaprağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 300 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 3 su bardağı kaynar su
  • Servis için yoğurt

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Salamura yaprakları tuzunu atması için yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Adım2

Kaynayan yaprakları süzgece alarak süzün ve soğuk sudan geçirin.

Adım3

Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın, domatesleri rendeleyin, pirinci ılık suda yıkayarak süzün.

Adım4

Pirinç, kıyma, baharatlar ve diğer tüm malzemeyi geniş ve derin bir kaba alarak yoğurun.

Adım5

Asma yaprağını düz bir zemine alın.

Adım6

İçine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun.

Adım7

Sardığınız dolmaları boşluk bırakmadan tencereye dizin.

Adım8

Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.

Adım9

3 yemek kaşığı sıvı yağı ve suyu tabağın kenarındaki boşluktan tencereye koyun. Kenarda biraz sıcak su bulundurun ki, suyu biterse aynı yöntemle pişen dolmalara ekleyebilesiniz.

Adım10

Dolmaları orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Adım11

Bir süre dinlendirdikten sonra yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    249