Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi (Asaletli Duruşu Göz Kamaştırıyor)

Yazın gelmesiyle patlıcan sevenlere müjdeler olsun. Artık patlıcan pazar tezgahlarında yerini alacak ve ucuzlayacak mutfaklar öğün yemeklerimizi patlıcan yemekleriyle süsleyecek. Bu güzel patlıcan yemeklerinden birtaneside tadına doyum olmaz yedikçe yediren tarif. Fırında Ptalıcan Kebabı, Söylerken dahi canım istedi. Patlıcanları fırında biraz pişirdikten sonra aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Bir patlıcan bir köfte derken tüm tepsiyi dolduruyor, üzerine domates ve biberleri diziyor, fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiyor ve afiyetle tüketiyoruz Özellikle pilav ile yada yoğurt ile servis edililiyor. Şimdiden afiyet olsun.

Malzeme Listesi

• 500 gram kıyma

• 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

• 1/2 demet maydanoz

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı bayat ekmek

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 3 adet patlıcan

• 3 adet kiraz domates (boş yerlere eklemek için)

• ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 adet rendelenmiş domates

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 adet yeşil biber

• 1 diş ezilmiş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.

Adım2

2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.

Adım3

Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.

Adım4

İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.

Adım5

Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.

Adım6

Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.

Adım7

Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-60 dakika kadar pişirin.

Adım8

Ev usulü, mis gibi fırında patlıcan kebabınız hazır,

Adım9

Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz.afiyet olsun!