Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi (La Brise Brasserie)

378 Okuma
2020-05-05
Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 5 kişilik
  • Porsiyon : 5 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 60Dakika

Fransız Usulü Soğan Çorbası, Fransız Usulu Soğan Çorbasının övgüyü hak ediyor. Öğlen ve akşam yemeklerimizde bu nefis iç ısıtan çorbayı yapabilirsiniz. tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 100 gram tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 dal taze kekik
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 su bardağı kırmızı şarap (arzuya göre)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 litre et suyu
  • 5 dilim baget ekmek
  • 200 gram gruyere ya da emmental peyniri

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları, ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım2

Tereyağını büyük boy bir tencerede eritin. Doğranmış kuru soğan, sarımsak, defne yaprakları ve taze kekikleri; eriyen tereyağında, orta ateşte sotelemeye başlayın.

Adım3

25-30 dakika kadar kısık ateşte, soğanlar iyice karamelize olana kadar yanmamalarına dikkat ederek karıştırmaya devam edin.

Adım4

Arzu ederseniz bir parça yağlı kağıdı, tencerenizin genişliği kadar daire şeklinde kesin. İyice ıslattığınız yağlı kağıdı doğranmış soğanların üzerine kapatın ve arada sırada karıştırarak işlemi tekrarlayın. Bu soğanlarınızın terlemesine yardımcı olacaktır.

Adım5

Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra orta-yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırmaya devam ederek soğanların biraz renklenmesine izin verin.

Adım6

Kırmızı şarabı ekleyin. Yüksek ateşte, şarap uçana ve soğanlar kuruyana kadar kaynatma işlemini sürdürün.

Adım7

Aromalarını soğana veren kuru kekik ve defne yapraklarını tencereden çıkartın.

Adım8

Kavrulan soğanlara unu katıp 5 dakika kadar kavurun. Un hafifçe kavrulduktan sonra sıcak et suyunu ekleyin ve çorba karışımını kaynamaya alın.

Adım9

Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı, kaselere aldıktan sonra üzerlerine birer dilim baget ekmek yerleştirin.

Adım10

Rendelenmiş Gruyere ya da Emmental peyniri eklediğiniz çorbaları, 220 derece fırında peynirler eriyip üzerleri kızarana kadar fırınlayın.

Adım11

Fırından çıkan çorbaların sıcak olduğunu, kendinize ya da misafirlerinize hatırlatarak servis edin.

Adım12

Şekerin açığa çıkması ve karamelize olmaları için düşük ısıda kavurmaya başladığınız piyazlık doğranmış soğanları, ısıyı arttırarak uzun sürede pişirmeye özen gösterin.Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    22,7