Gözleme Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı.

329 Okuma
2020-05-18
Gözleme Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Kahvaltıların ve çay saatlerinin favori isimlerinden birtanesi olan Gözleme Tarifi. Gözleme hamur işleri arasında seçilen ama kıymeti en az bilinenlerden biri olabilir. Genellikle Ege kıyılarında  yazlık yerlerde karşımıza çıkar, yanında çayla ayranla hem damağımızı şenlendirir hem de gayet güzel karın doyurur. İster zeytinyağlı isterseniz kıyma, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurun. hazır yufka yerine mayalı hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz.

Malzeme Listesi

  • HAMURU İÇİN
  • 1/2 yemek kaşığı kuru maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İÇİ İÇİN
  • 200 gram lor peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Ilık su ve kuru mayayı karıştırdıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktive olması için kısa bir süre bekletin.

Adım2

Tuz ve azar azar eklediğiniz un ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Adım3

Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru, üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.

Adım4

İç harcı hazırlamak için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberle karıştırın.

Adım5

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik açın.

Adım6

Açtığınız hamurların bir bölümüne hazırladığınız peynirli iç harçtan yayın. Zarf şeklinde katladığınız hamurlara son şeklini verin.

Adım7

Önceden ısıtılmış tavada ters yüz ederek pişirin. Ocaktan aldığınız gözlemeleri arzuya göre tereyağıyla yağlayıp sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Adım8

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada yağ eklemeden ters yüz ederek pişirin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    606