Güveçte Köfte Tarifi (Ekmek Banma Keyfi)

39 Okuma
2020-06-24
Güveçte Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 45Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Herkeze selamlar yüzlerce köfte çeşidi var. İzgara tava, mangal, fırında hepsinin tadı da birbirinde enfes çünki bizim türk mutfağında, köfte çok sevilen bir lezzet ve hergün yapılsada hayır denmeyecek kadar çok sevilen bir lezzet. Bu tarifte hem köfte yeyecek hem de suyuna ekmek banacaksınız. Güveçte köfte tarifi, bol domates soslu ve bol köfteli harika lezzet. Sizlere şimdi den afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • DOMATES SOSU İÇİN
  • 1/3 su bardağı et suyu
  • 5-6 adet cherry domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı et suyu
  • 2 dal kereviz sapı
  • 2-3 dal biberiye
  • 2-3 dal taze kekik
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • KÖFTE İÇİN
  • 600 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1 adet orta boy soğan suyu (rendeleyip suyunu sıkın)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Köfte malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğurun. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atın.

Adım2

Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, kereviz saplarını iri iri kesin ve domatesi soyup, çekirdekli kısımlarını atıp küp küp doğrayın.

Adım3

Sıvı yağı döküm bir tencereye (yoksa normal tava da yapıp sonra güveçe alırsınız.) alıp üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca tereyağını ve sarımsakları da ekleyin.

Adım4

Sarımsak ve soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.

Adım5

Salçanın kokusu çıkınca doğradığınız domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edin.

Adım6

Daha sonra kereviz saplarını, kekik, biberiye ve tuzu da ekleyip pişirmeye devam edin.

Adım7

Ocağı iyice kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tıkırdamaya bırakın.

Adım8

Köftelik kıymayı buzdolabından çıkarın ve cevizden daha iri parçalar koparıp yuvarlayın.

Adım9

Eğer döküm tencereniz varsa pişirmeye onun içine ocakta devam edebilirsiniz. Yoksa hazırladığınız sosu güvece alır, köftelerinizi içine yerleştirir, güvecin ağzını alüminyum folyoyla iyice kapatır ve fırına atarsınız.

Adım10

Köftelerinizi sosun içerisine yerleştirin. Fırındaysa önceden ısınmış fırında 165 derecede; ocaktaysa en kısık ateşte üzerleri kapalı bir şekilde 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    283