Hasanpaşa Köftesi Tarifi (Harika Lezzet Seveni Çok)

50 Okuma
2020-06-05
Hasanpaşa Köftesi Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Bugüne kadar yediğiniz bütün köfteleri unutun yepyeni harika bir köfte tarifimiz var. Atalarımız ve eski insanlar daha iyi bilirler. Osmanlı döneminden bu yana birçok kişinin vazgeçemediği belki her öğün sofraya konsa sıkılmadan bıkmadan yiyecek çok insan vardır. Hasanpaşa köftesini denemek isterseniz, eğer ben eminimki deneyeceksiniz.  Aşağıda tarifini verdik inanıyorumki sizlerde bu harika  görüntüden kesinlikle etkilendiniz ve ayrıca bu lezzete kısa sürede sizlerde alışacaksınız. Sizlere şimdiden afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • DOMATES SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • GARNİTÜR İÇİN
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
  • KÖFTE HARCI İÇİN
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • PATATES PÜRESİ İÇİN
  • 4 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patates püresini hazırlamak için; kabuklarıyla birlikte haşladığınız patateslerin kabuklarını sıcağı sıcağına soyun. Haşlanmış patatesleri bir aparat ya da çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

Adım2

Bir tencereye aldığınız haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve tereyağı ilavesiyle kıvamlı bir püre haline getirene kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ilavesiyle tatlandırın.

Adım3

Arzuya göre ekleyeceğiniz ve köfteye tat verecek olan garnitür karışımı için; kabuğunu soyduğunuz havuçları minik küpler halinde kesin. Kaynar suda havuçları ve bezelyeleri haşlayıp soğuk ve buzlu suda şoklayın.

Adım4

Köfte harcı için; bir kapta kıyma, soğan, tuz, kimyon, pul biber, ekmek kırıntıları, yumurta ve bir tutam maydanozu kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyip 2 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Adım5

Kıvam alıp özleşen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayın ve limon sıkacağı yardımıyla kase şekline getirin. Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Orta kısımlarına parmağınızla bastırıp küçük çukurlar açın.

Adım6

Domates sosu için; su, salça ve zeytinyağını karıştırın.

Adım7

Üzerine patates püresini sıkarak doldurun. 200 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

Adım8

Fırından çıkarıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Salçalı sosu da üzerilerine gezdirdikten sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyip, hafif kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kadar daha pişirin. Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    384