Haşlanmış Kolay İçli Köfte Tarifi (Daha Yokmu Dedirten Lezzet)

Adım1

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve güzelce ezin.

Adım2

Bulguru bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı kaynar su döküp, yaklaşık 10 dakika kabarması için bekletin.

Adım3

Kabarmış bulguru da ezilmiş patateslere katın, yumurta, un, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğurun. Eğer yoğurma aparatı olan bir mutfak robotunuz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Adım4

İç harcı için, soğanları soyun yıkayın ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tavaya alın, kızdırın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.

Adım5

Ardından kıymayı da ekleyin ve güzelce kavurun. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Adım6

Hazırladığınız bulgurlu harçtan her seferinde ellerinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzla yuvarlayın ve baş parmağınızla ortasını çukurlaştırıp, kenarlarını inceltin.

Adım7

Böylece bulgurdan minik bir fincan elde etmiş olacaksınız. İçerisine kıymalı harçtan doldurun ve kapatın. Yuvarlayıp bir kenara alın.

Adım8

Derin bir tencereye haşlamak için gerekli olan su ve tuzu alın. Su kaynayınca hazırladığınız içli köfteleri içine atın.

Adım9

Köfteler önce dibe çökecek sonra yüzeye çıkacaklar. Yüzeye çıktıktan sonra 3-4 dakika daha haşlayın ve bir kevgir yardımıyla çıkarıp, servis tabağına alın.

Adım10

Köfteler haşlandıktan sonra, tereyağını bir tavada eritin, toz biberi içine atın ve hazırladığınız sosu köftelerin üstüne gezdirip, sıcak sıcak servis edin.

Adım11

Püf Noktası: İçli köftenin en önemli noktası, bulgurlu harcı uzun süre yoğurmak. Köfteleri şekillendirirken ellerinizi her seferinde ıslatırsanız da daha kolay şekillendirebilirsiniz. Afiyet olsun