Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği Tarifi

260 Okuma
2022-02-23
Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 12 adet
  • Porsiyon : 12 adet
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Nefis bir ekmek tarifiyle birlikteyiz. Hatayın meşhur ekmeği olan (Birberli Ekmek Tarifini vereceğiz.)Antakya’da kahvaltıda bile severek tüketilen bir ürün. Bol baharatlı, salçalı, biberli, soğanlı, bazı yörelerde yöresel peynirlerin de katıldığı, kokusu ağız sulandıran bir lezzet. Bu nefis ekmeği ister kahvaltıda ister yemeğin yanında ister çay saatlerinde severek tükete bilirsiniz. Eminizki bu ekmeğe bayılacaksınız. Yapacak olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • HAMURU İÇİN
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kekik (ya da kuru nane)
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın.

Adım2

Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Adım3

Üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.

Adım4

Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın.

Adım5

Biber ve soğanı rondodan geçirin. Çok az zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve soğanı soteleyin. Sadece yumuşaması yeterli olacaktır.

Adım6

Ardından bir kaba alın ve nane, salça, kimyon, susam, pul biber, yağ ve tuzunu da ekleyerek güzelce karıştırın.

Adım7

Üzerine süreceğiniz karışımınız hazır.

Adım8

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp yassılaştırın.

Adım9

Tepsiye dizip, üzerine harçtan bir tatlı kaşığı koyup yayın, yine elinizle hafifçe bastırın. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Adım10

Biberli ekmekler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adım11

Püf Noktası Acı olmasını istemiyorsanız, acı biber ve biber salçası eklerken cimri olun. Hamura mayalanması için yeteri kadar zaman tanıyın.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    250