Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği Tarifi
162 Okuma 2022-02-23- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :İkramlıklar
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 12 adet
- Porsiyon : 12 adet
- Hazırlık Süresi : 40Dakika
- Pişirme Süresi : 20Dakika
Nefis bir ekmek tarifiyle birlikteyiz. Hatayın meşhur ekmeği olan (Birberli Ekmek Tarifini vereceğiz.)Antakya’da kahvaltıda bile severek tüketilen bir ürün. Bol baharatlı, salçalı, biberli, soğanlı, bazı yörelerde yöresel peynirlerin de katıldığı, kokusu ağız sulandıran bir lezzet. Bu nefis ekmeği ister kahvaltıda ister yemeğin yanında ister çay saatlerinde severek tükete bilirsiniz. Eminizki bu ekmeğe bayılacaksınız. Yapacak olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın. Biber ve soğanı rondodan geçirin. Çok az zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve soğanı soteleyin. Sadece yumuşaması yeterli olacaktır. Ardından bir kaba alın ve nane, salça, kimyon, susam, pul biber, yağ ve tuzunu da ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine süreceğiniz karışımınız hazır. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp yassılaştırın. Tepsiye dizip, üzerine harçtan bir tatlı kaşığı koyup yayın, yine elinizle hafifçe bastırın. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Biberli ekmekler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf Noktası
Acı olmasını istemiyorsanız, acı biber ve biber salçası eklerken cimri olun. Hamura mayalanması için yeteri kadar zaman tanıyın.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11