İnegöl Köfte Tarifi (Gerçek Lezzet İşte Bu)

433 Okuma
2020-05-18
İnegöl Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 30 adet
  • Porsiyon : 30 adet
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Bursanın inegöl ilçesine ait bilinen herkezin severek yediği bir lezzet. Hemen hemen bilmeyenimiz yoktur. Tarifi önemide vardır. Bulgaristan göçmenlerine dayanan İnegöl köftesinin lezzet sırları elbette var.

Yapılışı bizlerin bildiği gibi bir kötfe değil biraz farklılık var. Ekmek içi ve yumurta kullanılmıyor, köfte tarifinde etin tadını baskılamayacak kadar az ve öz baharat, lastik kıvamını ve pofuduk görüntüsünü sağlayan karbonat kullanılıyor. Ama bu lezzeti çok seveceksiniz. Eminimki bu tarifle büyük beyeni toplayacaksınız.

Malzeme Listesi

  • 800 gram dana döş kıyma
  • 200 gram orta yağlı kuzu kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 10 gram karbonat
  • 10 gram tuz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın.

Adım2

Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1'er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce yoğurun.

Adım3

Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin.

Adım4

Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.

Adım5

Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.

Adım6

Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın.

Adım7

Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    329