İzmir Köfte Tarifi (Egeden Nefis Lezzet)

477 Okuma
2020-06-17
İzmir Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 35Dakika
  • Pişirme Süresi : 30Dakika

Köfte denince, akla ilk gelen lezzetlerden biri İzmir köftedir. Esnaf lokantalarında da karşınıza çıkar ve çok severek de yeriz artık restorantlarda yada lokantalarda yemekle yetinmeyeceğiz. Bu harika lezzeti evlerimizdeki mutfaklara taşıyacağız. Artık sizlerde sevdiklerinize ailenize yapabileceksiniz. Hem çok doyurucu hem de çok lezzetlidir. Sizin için en güzel İzmir köfte tarifini  Çok beğeneceğinize eminiz. Şimdi den afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • 4 adet patates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • KÖFTESİ İÇİN
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • KIZARTMAK İÇİN
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu oval bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.

Adım2

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek bekletin.

Adım3

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün.

Adım4

Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.

Adım5

Sos için; ayçiçek yağını kızdırın. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika kadar kaynatın.

Adım6

Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.

Adım7

Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve domates dilimleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Adım8

Kıyma harcını, iyice özleşmesi için buzdolabında 15- 20 dakika beklettikten sonra köfteleri hazırlayın. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    200