Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi (Nefis Bir Lezzet)

474 Okuma
2020-02-28
Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 2 kişilik
  • Porsiyon : 2 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 2Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.

Malzeme Listesi

  • 1 adet bütün kalamar
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • KIZARTMAK İÇİN
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • TARATOR SOS İÇİN
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 2 yemek kaşığı ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Bütün halde satın aldığınız kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın.

Adım2

Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmındaki deriyi hızlı bir şekilde çekerek alın.

Adım3

Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın.

Adım4

Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin.

Adım5

Hazır durumda olan kalamarı arzu ettiğiniz kalınlıkta halka halka doğrayın.

Adım6

Kalamarları; toz şeker, tuz ve karbonat ile köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovun. Giderek yumuşayan kalamarlara maden suyunu ekledikten sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin.

Adım7

Bu esnada kalamar tavanın olmazsa olmazı tarator sosu hazırlamak için; bayat ekmek içini küçük bir kaba ufalayın. Ekmek kırıntılarını ceviz içi ile birlikte mutfak robotunda çekin.

Adım8

Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, süzme yoğurt ve tuz ile karıştırdıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Adım9

Marine karışımında bekleyen kalamarları süzdürün, durulamayın. Unu düz bir servis tabağına alın. Suyu süzülen kalamarların her bir tarafını una bulayın.

Adım10

Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Una buladığınız kalamarları, kızgın ve derin yağda renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için 5 dakika kadar kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kalamarları servis tabağına alın.

Adım11

Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu ile birlikte servis edin. Sıcak bir başlangıç, atıştırmalık olarak sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    227