Kalburabastı Tarifi (Ramazan Bayramı Tatlısı)

469 Okuma
2020-05-03
Kalburabastı Ramazan Bayramı Tatlısı Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 1 büyük tepsi
  • Porsiyon : 1 büyük tepsi
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Küçüklüğümüzden beri heryıl ramazan bayramında Kalburabastı, Tatlısı herdaim ramazana eşlik ediyor. Ve hiç sıkılmadan ve bıkmadan büyük bir iştahla yiyoruz. Bu cevizli, irmikli ve ağızda dağılan kalburabastı tatlısı tarifi en kolay kalburasbastı tariflerinden biri. Hemen tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • ŞERBETİ İÇİN
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • SERVİSİ İÇİN
  • 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.

Adım2

Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Adım3

Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın.

Adım4

Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.

Adım5

Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Adım6

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.

Adım7

Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.

Adım8

Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.

Adım9

Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.

Adım10

İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin, afiyet olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    164