Karışık Pizza Yapımı Tarifi (Tadı Damağınızda Kalacak)

Adım1

Derin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın.

Adım2

Ardından bu sıvıların üzerin unu eleyerek azar azar ilave edin. Kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Unun fazla kaçmamasına özen gösterin.

Adım3

Bu sırada içerisine tuzu da koyarak yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Adım4

Hamurun üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım5

Bu sırada sosu hazırlayın. Sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ve sarımsakları alın, hafifçe soteleyin.

Adım6

Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını alın. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin.

Adım7

Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım8

Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın.

Adım9

Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine ya da var pizza taşınızın üzerine aktarın.

Adım10

Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır.

Adım11

Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin.

Adım12

Çıkarıp üzerine sosunu sürün ve malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.

Adım13

Çıkarıp üzerine dondurucuda bekletilmiş ve rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin.

Adım14

Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin.

Adım15

Hamurun su ve sütünün ılık olmasına özen gösterin. Kış aylarında mayalandırma işlemi yapmaya çalışıyorsanız hafif ısıtılmış fırının içinde, fırın kapalı bir şekilde de mayalandırabilirsiniz. Üzerine kullanacağınız kaşar peynirini rendeledikten sonra buzluğa atın. Bu şekilde peynirler yanmadan nefis bir şekilde eriyecektir. Pişirmeden önce hamurun her yerini mutlaka çatallayın. Afiyet olsun.