Kasap Köfte Tarifi (Kim Sevmezki)

491 Okuma
2020-06-18
Kasap Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 5 kişilik
  • Porsiyon : 5 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Selam arkadaşlar harika bir yemek tarifimiz var sizler için. Pratik olsun diye kasaptan aldığınız ve lezzetine doyamadığınız kasap köftesini evde de yapabileceğinizi biliyor musunuz? Hem daha güvenilir hemde daha sağlıklı ve gönül rahatlığıyla kasap köftesi yemek isteyenler için kasap köftesi nasıl yapılır, nasıl pişirilir nasıl yapılır tek tek detaylı tarifimiz hemen aşağıda. Bu tarifle artık kasaptan köfte almaya son! Haydi bakalım şimdi den herkeze afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • 750 gram dana döş eti
  • 75 gram et suyu
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz defne yaprağı
  • 10 gram karabiber-tuz karışımı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Belirli bir ısı aralığında (0-4 derece) dinlenen döş etine ağırlığının yüzde yirmisi oranında yağ ekledikten sonra bir kez çekerek kıyma haline getirin.

Adım2

Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları bıçağın tersiyle ezip ince ince kıyın. Kuru soğanı rendelemek yerine oldukça küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım3

Et suyu, tuz/karabiber karışımı, doğranmış sarımsak, kuru soğan ve toz defne yaprağı eklediğiniz kıymayı, özleşene kadar yoğurun. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Adım4

Önceden kızdırılmış ızgara izli döküm tavada, kısık ateşte ters yüz ederek pişirdikten sonra arzu ettiğiniz sos ve garnitürler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Adım5

Tarifi yöreden yöreye, ustadan ustaya değişen kasap köftesini 0-4 derece arasında buzdolabında dinlendirin. Etin protein yapısını bozmamak için bu ısı aralığının oldukça önemli olduğunu unutmayın.Dana döş etini koyun etiyle birlikte kullanarak da kasap köftelik kıyma hazırlayabilirsiniz.Hazırladığınız kasap köfteleri buzdolabında yaklaşık bir gün süreyle dinlendirebilir sonrasında kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    196,9