Külah Tatlısı (FUNİYKİ) Bulgaristan Mutfağından Harika Bir Tatlı Tarifi

152 Okuma
2021-07-27
Külah Tatlısı (FUNİYKİ) Bulgaristan Mutfağından Harika Bir Tatlı Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 6
  • Porsiyon : 6
  • Hazırlık Süresi : 25Dakika
  • Pişirme Süresi : 25Dakika

Birbirinden güzel dünya mutfaklarının tariflerini sizlerin önüne getiriyoruz. Külah Tatlısı (FUNİYKİ) Bulgaristan Mutfağından Harika Bir Tatlı, Hem tadıyla, hem de görselliğiyle büyüleyen külah tatlısı, aynı zamanda funiyki olarak da bilinir. Çay saatleri ve davet sofralarında sunumuyla göz alıcı olacak bu enfes külah tatlısı sevdiklerinizle ve özel günlerinizde sunum yapabileceğiniz nefis bir tatlı artık tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay fincanı yoğurt
  • 1 çay fincanı şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olana kadar un ekliyoruz)
  • KREMASI İÇİN
  • 1 kg süt
  • 1 paket ahududu aromalı nişasta (Bulgaristan malzemeleri satan pazarlarda bulunabilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım bardak su
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 kase öğütülmüş ceviz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Derin bir kapta tüm hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Adım2

Bir kasede nişasta ve yarım bardak suyu topak olmadan karıştırıyoruz. Sütü tencereye koyup ocağa koyuyoruz.

Adım3

Süt ılındığında nişastayı ekleyip karıştırıyoruz. Ardından şekeri de ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra muhallebiyi soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Adım4

Hamuru küçük küçük parçalara ayırdıktan sonra oklava yardımıyla yufkalar açıyoruz. Açtığımız yufkalardan 1-2 cm genişliğinde şeritler kesiyoruz. Kestiğimiz şeritleri külah kalıbına doluyoruz.

Adım5

Dolama işlemini an alttan başlayarak, işlem sırasında her şeridin 1 mm kadar diğerinin üstüne gelecek şekilde üst üste binecek şekilde yapıyoruz. İçine dolduracağımız muhallebinin akmasını önlemek için külahların alt kısmının delik kalmamasına dikkat ediyoruz.

Adım6

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Adım7

Daha sıcakken külah kalıplarından dikkatlice çıkarıp bir tepsiye koyup soğumalarını bekliyoruz.

Adım8

Biraz soğuduktan sonra külahları muhallebiyle dolduruyoruz. Ardından külahın ağız kısmına öğütülmüş ceviz serpiyoruz. Külahın yanlarına da isteğe göre pudra şekeri serptikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    907.1