Kuru Köfte Tarifi (Kurulsun Masalar Gelsin Köfteler)

455 Okuma
2020-05-01
Kuru Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Kurulsun Masalar Gelsin Köfteler, İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, Çocukluğumuzda’da çok severdik ve şimdi çocuklarımızda bu yemeğe bayılıyor. Hemen tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 500 gram yağlı dana kıyma
  • 1/3 adet bayat ekmek içi (ıslatılmış)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • KIZRTMAK İÇİN
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.

Adım2

Islatılmış bayat ekmek içini suyun içinden çıkarın ve sıkarak fazla sularını süzdürün.

Adım3

Derin bir kabın içine bayat ekmek içini, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı ve yumurtayı alın.

Adım4

Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun.

Adım5

Ardından baharatları ve tuzu da ilave edin birkaç dakika daha yoğurun.

Adım6

Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.

Adım7

Bir tepsiye aralıklarla dizin, üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Adım8

Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

Adım9

Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün. Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun.

Adım10

Yoğurma aşamasının uzunluğu, malzemelerin birbirleriyle tam anlamıyla bütünleşmesi köftenin pişirken dağılmasını önleyecektir.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    236