Kuzu Doldurması

1.379 Okuma
2014-06-28
Kuzu Doldurması Tarifi Malzemeleri ve YapılışıKuzu Doldurması Tarifi MalzemeleriKuzu Doldurması TarifiKuzu Doldurması
  • Kaç Kişilik 6
  • Porsiyon : 6
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 2:10 Saat

Merhaba hoşgeldiniz, aradığınız tarif Kuzu Doldurması’mıydı Türkiyenin en büyük yemeksitesi olan www.nefisyemekmutfagi.com Sizlerin hizmetinde, binbir çeşit yemek tarifleri en yeni yemek tarifleri ile karşınızda, bu güzel yemek tarifi olan (Kuzu Doldurması) tarifini sizlere veriyoruz. Sevdiklerinizle ve ailenizle severek afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere. 

Malzeme Listesi

  • 1 Adet Bütün Ufak Kuzu
  • 10 Litre Su
  • Pilav İçin
  • 5 kg. Pirinç
  • 2-3 Su Bardağı Kuş Üzümü
  • 2 Su Bardağı Çam Fıstık
  • 2 Yemek Kaşığı Karabiber
  • Kuzunun Üstüne Sürmek İçin
  • 3-4 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Su Bardağı Dolusu Domates Salçası

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Önce kuzuyu bütün halde bir güzel yıkayıp, içini ve dışını iyice temizleyin.

Adım2

Sonra bir kazanın içine bütün halde koyup, suyu ekleyin ve pişmeye bırakın.

Adım3

Kuzunun etinin rengi dönüp, pişmeye başladığı anda kazanın içinden kuzuyu çıkarıp, büyükçe bir bakır sininin üzerine alın.

Adım4

Kuzunun kazanda kalan suyundan 10 bardak kadar ayrıp, geri kalan suyun içine pirinci, çam fıstığını, tuz ve karabiberini ekleyin.

Adım5

Pilav iyice suyunu çekip, diri bir kıvama gelince (ama tam pişmemiş olacak) altını söndürün.

Adım6

Soğuyan kuzunun içini açın ve pişirdiğiniz diri pilavı kepçeyle kuzunun içine doldurun.

Adım7

Beyaz kalın iplikle kuzunun karnını, dikiş diker gibi sıkıca dikin.

Adım8

Bir derin kabın içinde yoğurt ve domates salçasını karıştırıp, kuzunun tüm yüzeyine sürün.

Adım9

Fırına dayanıklı bakır sininin içine kuzuyu yerleştirin ve ayırdığınız kuzunun haşlama suyunu da bu siniye dökün.

Adım10

175 dereceye ayarlı, orta ısıdaki bir fırında 2-2,5 saat pişirin.

Adım11

Ara sıra kuzunun pişip pişmediğini kontrol edin.

Adım12

Suyu çok eksilirse ılık su ilave edin.

Adım13

Kuzunun üstü nar gibi kızarmalı.

Adım14

Pişen kuzudan, ucu keskin bıçakla parçalar kesin çıkarın, yanına da pilavından koyarak servise sunun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    1432 Kc
  • Yağ

    89gr
  • Kolesterol

    49gr