Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi (Yöresel Tarifler)
331 Okuma 2019-09-20- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 6
- Porsiyon : 6
- Hazırlık Süresi : 30Dakika
- Pişirme Süresi : 60Dakika
Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.
Malzeme Listesi
- DIŞI İÇİN
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- Aldığı kadar ılık su
- İÇ MALZEMESİ İÇİN
- 3-4 adet kuru soğan
- 500 gram kadar kıyma
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı pul biber
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Maydanozları ince ince kıyın.
Adım2
Soğanları yemeklik doğrayın.
Adım3
Sıvı yağda kavurun ve içine kıymayı ekleyin.
Adım4
Kıymanın rengi dönünce içine baharatları ve maydanozu ilave edin.
Adım5
Altını kapattığınız harcı kenara alın.
Adım6
Dışı için bulgur, irmik ve tuzu bir fırın tepsisinde bir araya getirin.
Adım7
Hepsini karıştırıp üzerine yumurtaları kırın.
Adım8
Azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.
Adım9
Üzerini kapatıp bulgurlar şişene kadar biraz bekleyin.
Adım10
Elinizi ıslatıp malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Adım11
Baş parmağınız yardımıyla ortasını çukurlaştırın ve içine harçtan doldurun.
Adım12
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra kaynamış tuzlu suda köftelerinizi haşlayın.
Adım13
Suyun üzerine çıktıktan sonra tabağa alıp servis edin.
Adım14
Arzu ederseniz üzerine biberli kızgın ya da gezdirebilirsiniz.Afiyet olsun