Mayonezli Soğuk Balık

Adım1

Önce beyaz etli balığı parçalara bölüp, bir tencereye yerleştirin

Adım2

İsterseniz “fileto” edilmiş yani kemiği ve kılçıkları temizlenerek küçük parçalara bölünmüş şekilde de satın alabilirsiniz

Adım3

Bu arada kuru soğanı ayıklayıp, ikiye bölün ve balıkların üzerine yerleştirin

Adım4

Tuz ve karabiberi serpiştirerek, balıkların üstüne çıkacak kadar su ekleyerek ocağın üzerine oturtun

Adım5

Balıklar iyice yumuşayıp, pişince ocaktan indirin

Adım6

Soğumasını bekleyip süzdürün

Adım7

Sonra da balıkları çok ufak ufak didikleyerek derin bir kasenin içine doldurun

Adım8

İçine suyunu süzdürdüğümüz garnitür konservesini ekleyin

Adım9

Şimdi de mayonezle bir çay bardağı balık suyunu ilave edip, bütün malzemeleri karıştırın

Adım10

Sıra geldi güzel bir servis tabağına tüm bu karışımı aktarmaya

Adım11

Hatta varsa balık şeklinde bir tabakta çok şık durur

Adım12

Öte yandan da turşularımızı uzunlamasına dilimleyin, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın

Adım13

Artık garnitürü balığımızın üstüne bu dekor malzemeleriyle süsleyebilirsiniz

Adım14

Ama servise sunmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz

Adım15

Bir balık sofrasına uygun bir meze olabileceği gibi bir giriş yemeği olarak da düşünebilirsiniz

Adım16

Bu arada balık suyuna pirinç salarak, biraz da domates rendesiyle leziz bir balık çorbası yapabilirsiniz