Melanzane Tarifi (İtalyanların Mutfağından)

152 Okuma
2022-03-07
Melanzane Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 5 kişilik
  • Porsiyon : 5 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Sizlerle birlikte güzel bir akşam yemeği hazırlayacağız. İtalyan mutfağına ait nefis bir tarifimiz var bu tarifimizin adı. Melanzane Tarifi. Bu tarifte domatesli, mis gibi kekik kokan ve sarımsakla lezzetlenen şahane bir sos başrolde. Kızarmış patlıcanlara en çok yakışan malzemelerden biri olan kaşar peyniri de bu tarifi olmazsa olmazlarından.Dilerseniz içerisine. Kabak, patates ve biberleri de kızartabilir bu tarifin içerisine ekleyebilirsiniz. Haydi bakalım bu harika yemeği yapalım.

Malzeme Listesi

  • 3 adet patlıcan
  • KIZARTMAK İÇİN
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates (konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
  • 5-6 dal taze kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • ARALARI İÇİN
  • 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.

Adım2

Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.

Adım3

Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.

Adım4

Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.

Adım5

Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.

Adım6

Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin. Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.

Adım7

En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım8

Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    24,9