Mirik Köfte Tarifi (Sivas Diyarından Sevgilerle)

266 Okuma
2020-06-19
Mirik Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 2 porsiyon
  • Porsiyon : 2 porsiyon
  • Hazırlık Süresi : 25Dakika
  • Pişirme Süresi : 15Dakika

Türk mutfağının okadar çok çeşit köfte tarifi varki say say bitmiyor. Bu günde sivas mutfağına misafir olacağız oranın bu harika mutfağından çıkan nefis köfteyi yapacağız. Mirik Köfte; Bulgur ile hazırlandığından oldukça sağlıklıdır. Bulgur, çok faydalı bir besin kaynağıdır. İçerisindeki karbonhidrat, magnezyum ve kepek ile de besin değerleri açısından önemli bir yere sahiptir. Mükemmel bir lif kaynağıdır, bu yüzden sindirimi kolay ve de diyet yapanlar için vazgeçilmez bir üründür. Ayrıca B vitamini açısından bol olduğu için sinir sistemi içinde önemlidir. Bu sağlıklı yemeği mutlaka yapmanızı tavsiye ediyoruz. Eminimki herkez bu lezzete bayılacak ve çok sevecek sizlere şimdi denafiyet olsun efendim.

Malzeme Listesi

  • 1 kase ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 kase un
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çimdik karabiber
  • 1 çimdik pul biber
  • 1 çimdik kimyon
  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çimdik nane

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Bulguru bir kaba alın ve sıcak suyla ıslatın. Bulgur köftelik ince bulgur olabilir.

Adım2

Bulgur şiştikten sonra içerisine un, yumurta ve dilediğiniz kadar baharat ekleyip, yoğurun. Arada elinizi suya batırmayı unutmayın.

Adım3

Güzelce yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dolapta bekletin.

Adım4

Daha sonra dolaptan harcı alın ve minik toplar elde edecek şekilde yuvarlayın. Bir tepsiye un serpin ve bu minik topları içerisine bırakın. Tepsiyi hafifçe sallayın ve minik bulgur toplarının her yerinin un olmasını sağlayın, fazla undan ayırın.

Adım5

Suyu ısıtıp, kaynamasını bekleyin, ardından içerisine mirik köfteleri bırakın.

Adım6

Aynı zamanda sarımsakları ezin ve incecik doğrayıp, bıçağınızın dayan tarafıyla püre haline getirin. Ardından yoğurda atın ve güzelce çırpın.

Adım7

Tereyağını eritin, biraz nane ve pul biber atıp karıştırın.

Adım8

Köfteler suyun yüzeyine çıkınca kevgir ile toplayıp, fazla suyunu süzün ardından servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, yağı akıtarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    168