Patatesli Çiğ Köfte Tarifi (Antakya Usulü)

345 Okuma
2019-12-08
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 0Dakika

Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.

Malzeme Listesi

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 2-3 adet haşlanmış patates
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi (arzuya göre)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 6-7 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Çiğ köfte yoğurma leğeninin içerisine bulguru alın.

Adım2

Üzerine sıcak suyu alın ve karıştırın. Soğanı rendeleyin. Sarımsağı ezin. Yeşillikleri incecik doğrayın.

Adım3

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.

Adım4

Leğenin bir kısmına bulguru çekin. Boşta kalan kısma soğanı, sarımsağı salçaları, yağı ve baharatları ekleyin.

Adım5

Elinizi ve çiğ köfteyi arada bir soğuk suyla ıslayarak yoğurmaya başlayın.

Adım6

Bir süre sonra patatesleri ekleyin ve leğende ezerek çiğ köfte ile birleştirin.

Adım7

Rengine ve tadına ara ara bakarak isot, tuz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Adım8

Son olarak içerisine incecik kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Yoğurma işlemine devam edin.

Adım9

5-10 dakika kadar yoğurduktan sonra elinizle sıkarak şekil verin ve tabağa dizin.

Adım10

Yanında marul ve bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adım11

Püf Noktası: Baharatları ve yeşillikleri dilediğiniz gibi arttırıp azaltabilir, dilerseniz farklılaştırabilirsiniz. Yoğururken dilerseniz buzlu domates suyu kullanabilirsiniz. Kuru olmaması adına bu işlemi tekrarlamayı unutmayın. Rengini, ekşiliği, tuz ve baharat oranını, acısını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    245