Patlıcan Çığırtma Tarifi (Bergama Yöresinden)

379 Okuma
2020-05-07
Patlıcan Çığırtma Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 5 kişilik
  • Porsiyon : 5 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 10Dakika
  • Pişirme Süresi : 25Dakika

Selam arkadaşlar. Patlıcan çığırtma tarifi ile sevdiklerinize enfes bir menü hazırlamaya nedersiniz. Üstelik zeytinyağlı sevenlerin vazgeçemeyeceği bir tarif olacak. Zeytinyağı ve domates. Kızartma aşamasında sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanmak patlıcanların hem daha hafif hem de daha aromalı olmasını sağlıyor. İçerisinde zeytinyağı olduğu için daha uzun saklanabilir. Bu güzel tarifimizi sizlere verelim.

Malzeme Listesi

  • 5 adet patlıcan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet yeşil biber
  • 6 adet orta boy domates
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcanları güzelce yıkayın ve alacalı olarak soyun. Ardından ince uzun bir şekilde kesin.

Adım2

Bir kaseye su ve tuz koyun. İçerisine patlıcanları alın ve 10-15 dakika bekletin.

Adım3

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Adım4

Biberleri yıkayın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini ayırın. Patlıcanları sudan alın ve kurulayın.

Adım5

Zeytinyağını bir tencereye alın ve kızdırın. Önce patlıcanları sonra biberleri kızartın.

Adım6

Kızartma işlemi bitince tavadaki fazla yağı boşaltın ama birazını pişim işlemi için ayırın. Ardından patlıcan ve biberleri ekleyin.

Adım7

Üzerine domates ve sarımsakları ekleyin. Dilediğiniz baharatları da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.

Adım8

Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Adım9

Bir gece önceden bu yemeği hazırlayıp, buz dolabında dinlendirirseniz çok daha lezzetli olur. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    130