Pazı Çorbası Tarifi (Nefis Çorba)

301 Okuma
2020-05-12
Pazı Çorbası Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 10Dakika
  • Pişirme Süresi : 20Dakika

Merhaba hayırlı günler olsun. Bu akşam yemeğinde değerlendirebileceğiniz güzel bir çorba tarifimiz var. Bu tarifimizin adı, Pazı Çorbası. Pazı sarması veya yemeği  Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Ancak, çorbası da ayrı bir güzel. Üstelik yapılışı da çok kolay. Vitamin değeri oldukça yüksek olan nefis bir çorbadır.

Malzeme Listesi

  • 7-8 adet pazı yaprağı
  • 3 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Pazı yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını çıkarttıktan sonra, boylamasına ikiye ya da üçe böldükten sonra ince ince doğrayın.

Adım2

Çorbayı pişireceğiniz bir tencereye suyu alın ve kaynamaya başladıktan sonra içine arpa şehriyeleri ilave edin.

Adım3

Arpa şehriye kaynamaya devam ederken terbiyesini hazırlayın.

Adım4

Yoğurt, yumurta ve unu tamamen karışana dek bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve kaynayan arpa şehriyenin suyundan da biraz ilave ederek seyreltin.

Adım5

Sarımsakları, ocakta kaynamakta olan arpa şehriyeye rendeleyerek ilave edin.

Adım6

Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya, sürekli karıştırarak ve azar azar ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin.

Adım7

Çorba koyulaştıktan sonra, doğradığınız pazı yapraklarını da ekleyin ve bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Adım8

Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra, tereyağını bir tavada eritip içine kırmızı toz biberi ilave ederek sosunu hazırlayın.

Adım9

Hazırladığınız bu sosu kaselerdeki çorbaların üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    119