Profiterol Tarifi (Ağızda Dağılan Lezzet)

389 Okuma
2020-05-26
Profiterol Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 32 adet
  • Porsiyon : 32 adet
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 35Dakika

Kökeninin Fransız Mutfağı olduğu düşünülen profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu.Birçok kişinin hayır diyemeyeceği ve en sevdiği çikolatalı tatlıların biri olan profiterol. Puf puf kabarık hamurların içindeki nefis pastacı kreması ve üzerine gezdirilmiş enfes çikolata sosuyla bu sevginin haksız olduğunu da söyleyemeyiz ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Sizlere şimdiden afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • PROFİTEROL HAMURU İÇİN
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket margarin (125 gram)
  • 3 adet büyük boy yumurta
  • KREMASI İÇİN
  • 500 ml.süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin(veya vanilya çubuğu)
  • ÇİKOLATA SOSU İÇİN
  • 220 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı toz şeker ekleyin.

Adım2

3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.

Adım3

Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım4

Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.

Adım5

Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ozaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım6

3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.

Adım7

Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.

Adım8

1'er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.

Adım9

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Adım10

Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.

Adım11

Sonrasında alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın.

Adım12

İçini hazırladığınız kremayla doldurun.

Adım13

Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.

Adım14

Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosu ve file antep fıstığı gezdirip servis edin.

Adım15

Yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir. Kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    334,1