Püreli Köfte Tarifi (İftara Nefis Tat)

Adım1

Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın.

Adım2

Patatesler kaynarken köftenin harcını hazırlayın. Kıymayı, köfteyi yoğuracağınız bir kaba alın ve üzerine kabuğunu soyduğunuz bir adet kuru soğanı rendeleyin.

Adım3

Üstüne yumurta, galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek güzelce yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar.

Adım4

Ardından kabın ağzını streç filmle kapatın ve buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.

Adım5

Köfte dolapta dinlenirken patatesler kaynayıp yumuşadıktan sonra tencerenin altını kapatın ve patatesleri sudan çıkartıp, kabuklarını soyun.

Adım6

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. İçine tereyağı, süt ve gerekli baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Püreniz hazır.

Adım7

Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın, dibini ve kenarlarını yağladığınız bir fırın kabına tüm harcı güzelce bastırarak yayın.

Adım8

Köfteyi bu şekilde, önceden ıstılmış 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım9

25 dakikanın sonunda köfteyi fırından alın ve hazırladığınzı patates püresini üstüne güzelce yayın.

Adım10

Ardından tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana dek yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Adım11

Patates püresinin üstü hafifçe kızardıktan sonra püreli köftenizi fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Dilerseniz fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Adım12

Patates püresini hazırlarken içerisine muskat rendesi ilave etmeniz, çok hoş bir koku ve lezzet verecektir. Her patates püresinde bunu deneyebilirsiniz. Köfte harcını yoğuduktan sonra bir süre (yaklaşık 15 dakika) buzdolabında dinlendirirseniz, köfteniz çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. Afiyet olsun