Ramazan Kebabı Tarifi (Afyonkarahisar Yöresine Ait İftara Yemeği)
455 Okuma 2020-05-09- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Usta İşi
- Kaç Kişilik 4 kişilik
- Porsiyon : 4 kişilik
- Hazırlık Süresi : 35Dakika
- Pişirme Süresi : 50Dakika
Afyonkarahisar usülü Ramazan Kebabı, evet arkadaşlar. bu güzel tarifimiz. Şu malzemelerden oluşuyor. Dana eti ve kebaplık pide kullanılır. Hazırlaması 30, pişirmesi ise yaklaşık 50 dakika olan ramazan pidesi, hemen hemen her yörede aynı şekilde hazırlanır. Akşam yemeklerine özel günlere ve sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz harika bir sunum. Sizlere tarifimizi verelim. İlk olarak kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler kavrulduktan sonra üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın. Bu esnada kebaplık pideleri kare şeklinde kesin ve küçük parçalar haline getirin. Et piştikten sonra, suyunu başka bir kabın içerisine süzün. Kestiğiniz pideleri servis tepsisine alın ve ılık et suyunu pidelerin üzerinde gezdirin. Ardından pidelerin üzerine süzdüğünüz etleri ekleyin. 5 dakika daha fırında ısıttıktan sonra, etlerin üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Ete ek olarak, közlenmiş biber ve patlıcan da ilave edebilirsiniz.
Pideleri et suyuna batırmadan önce, fırında 2 dakika ısıtmanız daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
Eti fırında pişirdikten sonra, bir kepçe et suyunu tekrardan et ve pidelerin üzerinde gezdirin.
Artan et suyunu, çorba tariflerinde kullanmak için cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.Afiyet olsun.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8