Rosto Köfte Tarifi (Dilim Dilim Afiyetle Tüketin)

48 Okuma
2020-06-21
Rosto Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 8 kişilik
  • Porsiyon : 8 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Tüm dünya ülkelerinde genelde et yemekleri birbirine benzer, ama azda olsa tabiki farklılıklar var. Hepsinin yapılışı tadı farklı ama bizim türk mutfağımız yemek türlerinde daha lezzetli ve daha leziz olduğu bence kesin. Her şehrimizin neredeyse kendine özgü sebze ve et yemekleri var ve hangi şehrimize giderseniz gidin oranın lezzetlerine aşık olursunuz. Çünki herbiri birbirinden daha lezzetli ve çok daha farklı, Şimdi sizlere verecek olduğumuz harika bir yemek tarifimiz var bu tarifimizin adı. Rosto Köfte, Hem sağlıklı hem doyurucu hemde dolgun malzemeli tadını alan bir tabak daha isteyeceği kesin. Rosto köfte, tüm heybetiyle ve içerisindeki bezelyelerle, patateslerle, havuçlarla ve cevizle geliyor. Çok besleyici, tek dilimde hem et, hem sebze ihtiyacınızı karşılayacak, yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh mis. Bu güzel tarifi sizlere sunuyoruz yapacak olan arkadaşlarımıza şimdi den afiyetler olsun efendim.

Malzeme Listesi

  • 1 kg.köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • İÇ DOLGUSU İÇİN
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kavanoz garnitür
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 adet yumurta beyazı

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Soğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun

Adım2

İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin.

Adım3

Biraz karıştırdıktan sonra cevizleri de ilave edin, baharatlarını da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın.

Adım4

Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.

Adım5

Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın.

Adım6

Hazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürün. Böylece köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, yumurta beyazı yapıştırıcı görevi yapacak.

Adım7

Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırına sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişmeye bırakın.

Adım8

Rosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirin, baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.

Adım9

30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden alıp, köfteyi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Adım10

Son olarak rosto köfteyi fırından çıkartın, üstüne hazırladığınız sosu gezdirin ve patates püresiyle sıcak olarak servis edin.

Adım11

Köfte harcını ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olacaktır, o yüzden 10 dakika kadar yoğurmanızı tavsiye ediyoruz. İç dolgusu için dilerseniz haşlanmış bütün havucu da kullanabilirsiniz, böylece her dilimin ortasında turuncu yuvarlak bir havuç dilimi olur ya da aynı şekilde haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    361