Salçalı Köfte Tarifi (Ekmeği Bana Bana Yutalım)

47 Okuma
2020-06-27
Salçalı Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 30Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Türk mutfağının vazgeçilmeyen lezzetlerinden olan köfte yemekleridir. Köfte aynı zamanda mutfağımızın en önemli yöresel zenginliklerinin başında geliyor. Çeşit çeşit farklı farklı yöresel köftelerimizin yanı sıra ev mutfaklarında da çok çeşitli köfteler pişiyor. Bugün sizin için çok nefis bir salçalı köfte hazırladık. Üstelik fırında piştiği için gayet de hafif ve douyurucu bir yemek oldu. Nefis sosuyla makarnaya da çok güzel eşlik edecek salçalı fırın köfteyi mutlaka denemelisiniz. Bu güzel yemeğimizin tarifini sizler için veriyoruz; Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdi den afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • KÖFTE HARCI İÇİN
  • 500 gramaz yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı toz defne yaprağı
  • SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Köfteleri harcı için; ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Adım2

Derin bir karıştırma kabına aldığınız az yağlı kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve toz defne yaprağıyla karıştırın.

Adım3

Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğurun.

Adım4

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Az miktarda sıvı yağla yağladığınız döküm tavaya aldığınız köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartın.

Adım5

Domates sos için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Küçük küpler halinde kestiğiniz sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin.

Adım6

Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açın. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.

Adım7

Kızarttığınız köfteleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız domates sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Adım8

Fırından çıkardığınız köfteleri sosuyla birlikte sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Adım9

Köfte harcını uzun bir süre yoğurup buzdolabında dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    262