Sandal Köfte Tarifi (Ağzının Tadını Bilenlere)
294 Okuma 2021-01-10- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 5 kişilik
- Porsiyon : 5 kişilik
- Hazırlık Süresi : 40Dakika
- Pişirme Süresi : 40Dakika
Sandal Köfte Tarifi, Bir sefer yediğinizde bu lezzet’den birdaha vaz geçemeyeceksiniz. Çünki neffis bir tadıvar. Üstünde patates püresi, içinde bezelyeler, havuçlar bir de hafifçe kızarmış ve erimiş kaşar peyniri var. Aileniz’den ve sevdiklerinizden tam not alacaksınız ve eminimki herkez bu lezzete bayılacak. Bu nefis lezzeti deneyecek olan arkadaşlara.Şimdiden afiyet olsun Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soymadan derince bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar suyla doldurun. Ardından tencerenin altını açın ve patatesleri kaynamaya bırakın. Bu sırada köfte harcını hazırlayın. Kıymayı bir kaba alıp üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyin. Üstüne galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, yumurta ve baharatları da ilave edip yaklaşık 5 dakika kadar güzelce yoğurun. Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Köfte harcı dinlenirken püreyi hazırlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve el blenderı yardımıyla püre haline getirin. İçerisine süt ve tereyağını da ilave edin, baharatları katıp güzelce karıştırın. Püreniz hazır. Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın ve 5 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle önce yuvarlayın ve ardından hafifçe elips şekli verin. Elips şeklindeki köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırark kayık şekli verin. Ortasına püreyle doldurulabilecek kadar çukur olmalıdır. Hazırladığınız köfte sandallarını yağladığınzı fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişirin. Ardından köfteleri fırından alın ve çukur kısmı patates püresiyle doldurun. Pürenin ortasını da hafifçe çukurlaştırarak, yıkayıp süzdüğünüz garnitürden 1’er yemek kaşığı olacak şekilde sandal köftelerinizin üstüne koyun. Domates salçasına su ilave edip, baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırarak salçayı suda tamamen çözdürün. Hazırladığınız bu sosu köftelerin üstüne gezdirin. Sandal köftelerin en üstüne koyduğunuz garnitürleri kaşar peyniri ile kapatarak, köfteleri tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyip, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkartın ve kalan patates püresi ve garnitürleri de tabağa alıp, sıcak olarak servis edin. Püf Noktası: Sandal köfteyi hazırlamaya başlarken önce püresi için patatesleri haşlamaya koyarsanız zamanı daha iyi kullanmış olursunuz. Böylece patatesler haşlanırken siz de köfte harcını hazırlayabilirsiniz.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11
Adım12