Nefis Yemek Mutfağı > Yemekler > Sandal Köfte Tarifi (Ağzının Tadını Bilenlere)

Sandal Köfte Tarifi (Ağzının Tadını Bilenlere)

119 Okuma
2021-01-10
Sandal Köfte Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 5 kişilik
  • Porsiyon : 5 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 40Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Sandal Köfte Tarifi, Bir sefer yediğinizde bu lezzet’den birdaha vaz geçemeyeceksiniz. Çünki neffis bir tadıvar. Üstünde patates püresi, içinde bezelyeler, havuçlar bir de hafifçe kızarmış ve erimiş kaşar peyniri var. Aileniz’den ve sevdiklerinizden tam not alacaksınız ve eminimki herkez bu lezzete bayılacak. Bu nefis lezzeti deneyecek olan arkadaşlara.Şimdiden afiyet olsun

Malzeme Listesi

  • 250 gram kıyma
  • 2/3 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz
  • PÜRESİ İÇİN
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • GARNİTÜR İÇİN
  • 1 su bardağı garnitür
  • SOSU İÇİN
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • ÜZERİ İÇİN
  • 5 dilim kaşar peyniri

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soymadan derince bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar suyla doldurun. Ardından tencerenin altını açın ve patatesleri kaynamaya bırakın.

Adım2

Bu sırada köfte harcını hazırlayın. Kıymayı bir kaba alıp üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyin. Üstüne galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, yumurta ve baharatları da ilave edip yaklaşık 5 dakika kadar güzelce yoğurun.

Adım3

Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Adım4

Köfte harcı dinlenirken püreyi hazırlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve el blenderı yardımıyla püre haline getirin. İçerisine süt ve tereyağını da ilave edin, baharatları katıp güzelce karıştırın. Püreniz hazır.

Adım5

Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın ve 5 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle önce yuvarlayın ve ardından hafifçe elips şekli verin.

Adım6

Elips şeklindeki köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırark kayık şekli verin. Ortasına püreyle doldurulabilecek kadar çukur olmalıdır.

Adım7

Hazırladığınız köfte sandallarını yağladığınzı fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişirin.

Adım8

Ardından köfteleri fırından alın ve çukur kısmı patates püresiyle doldurun. Pürenin ortasını da hafifçe çukurlaştırarak, yıkayıp süzdüğünüz garnitürden 1’er yemek kaşığı olacak şekilde sandal köftelerinizin üstüne koyun.

Adım9

Domates salçasına su ilave edip, baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırarak salçayı suda tamamen çözdürün. Hazırladığınız bu sosu köftelerin üstüne gezdirin.

Adım10

Sandal köftelerin en üstüne koyduğunuz garnitürleri kaşar peyniri ile kapatarak, köfteleri tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyip, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Adım11

Fırından çıkartın ve kalan patates püresi ve garnitürleri de tabağa alıp, sıcak olarak servis edin.

Adım12

Püf Noktası: Sandal köfteyi hazırlamaya başlarken önce püresi için patatesleri haşlamaya koyarsanız zamanı daha iyi kullanmış olursunuz. Böylece patatesler haşlanırken siz de köfte harcını hazırlayabilirsiniz.

Kategori : Malzemeler :, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    196,9