Şevketi Bostan Tarifi (Zeytinyağlı Harika Lezzet)

295 Okuma
2020-06-03
Şevketi Bostan Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 6 kişilik
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 25Dakika

Bu güzel bitkimizdir Akdeniz havzasında yetişen dikensi bir bitkidir. Ve okadar faydalıdırki. Saymakla bitmez, İyi bir magnezyum, kalsiyum ve demir kaynağıdır. Eski Yunan halkı tarafından suçiçeği, kızamık ve çeşitli cilt hastalıkları için şevketi bostan kullanılırdı. Bağırsak problemlerine karşı ilaç kadar etkili olduğu söylenir. Bağırsak solucanlarını yok etmeye yardımcı olur ve hazımsızlık, kabızlığın önüne geçer. Girit’ten İzmir’e göç eden Türkler tarafından kemikli kuzu etiyle pişirilerek tüketilir. İçindeki kuzu eti ile mükemmel bir uyum yakalayan şevketi bostanı siz de deneyin. İşte kuzu bu nefis yemeğin malzemeleri ve tarifini sizlere veriyoruz. Şimdiden sizlere afiyet olsun.

Malzeme Listesi

  • 500 gram ayıklanmış şevketi bostan
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 200 gram kuzu kuşbaşı eti
  • 15 adet arpacık soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • TERBİYESİ İÇİN
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1/2 adetl imonun suyu

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Soğuk su ve yarım limonun suyunu bir kaba koyun. Ayıklanmış şevketi bostanları iri parçalar halinde doğrayarak limonlu suyun içine alın.

Adım2

Arpacık soğanları soyun.

Adım3

Zeytinyağı ve kuzu etini tencereye alın. Et suyunu bırakıp, suyunu biraz çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Arpacık soğanı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Adım4

Şevketi bostanları ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı halde pişirmeye bırakın.

Adım5

Terbiye için bir kasede un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin. Ilık terbiyeyi tencereye boşaltın. Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte şevketi bostan yumuşayana kadar 20-25 dakika civarında pişirin.

Adım6

Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    392