Sömelek Köfte Tarifi (Kahraman Maraşa Selamlar)

198 Okuma
2020-04-24
Sömelek Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 6 kişilik
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 25Dakika
  • Pişirme Süresi : 25Dakika

İnsan farklı farklı lezzetler. Ve değişik yöreleri ve kültürleri merak etmiyor değil. Şimdi sizlere Kahramanmaraş’ın güzelliklerinden biri olan sömelek köfte tarifini vereceğiz.  Üzerine çırpılmış yoğurt ve biraz da biberli yağ dökünce tabak tabak yemek isteyeceğiniz harika bir tarif. Sözü fazla uzatmadan tarifimize hemen geçelim.

Malzeme Listesi

  • 1,5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 300 gram yağsız kıyma
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1,5 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • SOSU İÇİN
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • ÜZERİ İÇİN
  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.

Adım2

İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

Adım3

Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.

Adım4

Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.

Adım5

Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.

Adım6

Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.

Adım7

Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.

Adım8

Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    270