Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi (Bol Vitaminli Çorba)

319 Okuma
2020-05-04
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 6 kişilik
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 40Dakika

Bol bol vitamini olan hariki bir sebzeden oluşan nefis bir çorbamız var bu sebzemizin adı.C vitamini barındıran brokolidir. hem besleyici özelliği ve gribe karşıda koruyucu özelliği olan harika bir çorba. Ailenizle ve sevdiklerinizle mutlaka paylaşın. Tarifimizi verelim.

Malzeme Listesi

  • 800 gram brokoli
  • 1 adet büyük boy beyaz soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı beyaz un
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı sıcak sebze suyu (ya da tavuk suyu)
  • 2 yemek sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz biber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Soğanı yemeklik doğrayın.

Adım2

Sıvıyağı tencereye alın ve kızdırın, hemen ardından soğanları ekleyin.

Adım3

2 dakika kadar soğanı soteledikten sonra tereyağını ekleyin. Tereyağ soğanın daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır.

Adım4

Tereyağın erimesinin hemen ardından ince ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Adım5

Soğanların iyice yumuşadığına emin olduktan sonra unu eleyerek ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Adım6

Unun kokusu çıktıktan sonra sirkeyi ekleyin ve hızlıca tencerenin dibine yapışan unların kazıyın. Bu işleme deglase diyoruz.

Adım7

Sirkenin ardından da soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırın.

Adım8

Unun sütün içerisinde dağılması ve kıvam vermeye başlamasının hemen ardından, sebze veya tavuk suyunu da ekleyin ve şöyle bir karıştırın.

Adım9

Küçük parçalara bölüp, yıkayıp , suyunu süzdüğünüz brokolileri de sıvı karşıma ekleyin.

Adım10

Defne yaprağını da tencerenin içine atıp kaynama noktasına gelmesini bekleyin.

Adım11

Kaynama noktasına gelince, altını kısın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar tıngırdamaya bırakın.

Adım12

Brokoliler yumuşayınca, tuz ve beyaz biberi ekleyip, defne yaprağını dışarı çıkarıp, çorbayı blender yardımıyla istediğiniz pürüzsüzlüğe gelene kadar ezin.

Adım13

Sirkenin ve biberin beyaz olmasının sebebi çorbanın rengini bozmamak için. Orta boy bir brokoli aşağı yukarı 800 gram gelir. Brokolinin sap kısmını da çorbanızda kullanabilirsiniz. Tuzu süt kaynamaya başlamadan kesinlikle eklemeyin. Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    141