Taze Fasulye Mücveri Tarifi (Osamanlı Hatırası)
75 Okuma 2022-05-30- Mutfak :Türk Mutfağı
- Yemek Türleri :Ana Yemekler
- Beceri Seviyesi : Kolay
- Kaç Kişilik 16 adet
- Porsiyon : 16 adet
- Hazırlık Süresi : 15Dakika
- Pişirme Süresi : 20Dakika
Merhaba arkadaşlar Nefis bir sebze yemeğimiz var. Bu nefis tarifimizin kökeni osmanlı dönemine kadar gidiyor. Ve Taze Fasulye Mücveri günümüzde her ne kadar bilinmesede Osmanlı mutfağında yemek pişirme tekniklerinden birinin adıdır. Ve bizlerde tarifi günümüze uyarlayarak beyaz peynir ekledik, dilerseniz evde kalan peynirlerinizi de rendeleyerek de bu tarifi yapabilirsiniz. Deneyecek arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun. Fasulye mücveri harcı için doğranmış maydanoz, zeytinyağı, beyaz peynir, taze soğan, sarımsak ve baharatları derin bir kaseye ekleyin. Yumurtaları ekleyin. Fasulye ve un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin, ardından bir yemek kaşığı tuz eklenmiş suda yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika fasulyeleri haşlamaya bırakın. Fasulyeler haşlandıktan sonra süzün ve ince ince doğrayın. Ardından üstlerine unu serpin ve fasulyeleri güzelce harmanlayın. Unladığınız fasulyelere hazırladığınız yumurtalı karışımı ilave edin. Tüm harcı güzelce karıştırın. Tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız karışımdan tepeleme birer kaşık tavaya dökerek, altlı üstü güzelce mücverleri kızartın. Kızaran mücverleri bir servis tabağına alın ve arzuya göre yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun! Tarimizin Püf Noktası: Krep hamuru kıvamında bir karışım elde edeceğiniz için, bir kaşık yardımıyla tavaya dökebilirsiniz. Eğer tek tek pişirmek istemiyorsanız, genişçe bir tavaya tüm malzemeyi koyup bütün olarak pişirebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz.Malzeme Listesi
Yemeğin Yapılışı
Adım1
Adım2
Adım3
Adım4
Adım5
Adım6
Adım7
Adım8
Adım9
Adım10
Adım11