Tepside İçli Köfte Tarifi (Allahım Bu Ne Lezzet)

56 Okuma
2020-05-21
Tepside İçli Köfte Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 1 tepsi
  • Porsiyon : 1 tepsi
  • Hazırlık Süresi : 60Dakika
  • Pişirme Süresi : 30Dakika

Merhaba arkadaşlar, gerçekten nefis bir lezzetle karşınızdayız. Artık şehirlerde küçülen ailelerde zamansızlaşan bizler, ne yazık ki böyle lezzetleri ancak dışarıda yiyebiliyoruz. Tepside içli köfte tarifi, his olarak size içli köfteyi yaşatmasa da, pratikliği ve lezzetiyle hem sizi hem de yiyenleri tatmin edecek bir lezzet. Aslen Arap mutfağına ait bir yemek olan içli köfte, büyük küçük herkesin severek tükettiği lezzetlerden biri. Haşlaması ve kızartması yapılan içli köftenin en pratik hali ise tepside yapılanı. Hadi tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • İÇ HARCI İÇİN
  • 500 gram kıyma (orta yağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı antep fıstığı içi

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Adım2

Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.

Adım3

Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.

Adım4

Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Adım5

Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Adım6

İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.

Adım7

Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.

Adım8

Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.

Adım9

Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Adım10

Pişirme kabınızı hafif yağlayın.

Adım11

Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.

Adım12

İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.

Adım13

Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.

Adım14

Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    120