Zeytinyağlı Barbunya Tarifi (Kuru Fasulyenin En Yakın Arkadaşı)

45 Okuma
2020-05-21
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 15Dakika
  • Pişirme Süresi : 45Dakika

Türk mutfağının en sevilen bakliyatlardan biri olan barbunya, hem lezzetiyle hem de besleyici ve doyurucu özelliğiyle yazın da kışın da büyük bir zevkle tüketilen yemeklerden birtanesi. Ve aynı zamanda akşam yemeklerinde iftar sofralarında herzaman büyük bir iştahla yiyeceksiniz. Zeytinyağlı barbunya pilakinin nasıl yapıldığını biliyor musunuz? Eğer bilmiyorsanız güzel tarifimizden faydalanabilirsiniz.

Malzeme Listesi

  • 1 kilogram taze barbunya
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet havuç
  • 5 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • SERVİSİ İÇİN
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 adet limon

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Taze barbunyaları tek tek ayıklayın. Bol suda duruladıktan sonra kara suyunu bırakmaları için üzerlerini geçecek kadar su ilavesi ile orta ateşte 15 dakika kadar haşlayın.

Adım2

Kuru soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu, halka halka dilimleyin.

Adım3

Haşladığınız barbunyaların suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

Adım4

Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin.

Adım5

Havuç dilimlerini ekleyip, soteleme işlemini sürdürün. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Adım6

Sıcak suyu, tuz ve toz şekeri tencereye aktarın. Salçalı su kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyayı katın.

Adım7

Barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika, orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.

Adım8

Pişen zeytinyağlı barbunyayı, cam bir servis kabına alın. Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsledikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Adım9

Zeytinyağlı yemekleri pişirirken 1 adet kesme şeker ilave ederseniz yemeğinizin tadı daha lezzetli olacaktır.Afiyet olsun

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    264